雑食食べ歩き人の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録

うさぎや(東京都杉並区) 

2016/09/22 Thu 12:00訪問
うさぎや


ケーキを買って、東京での新規開拓に今回は阿佐ヶ谷に。
前日に日本橋で行ったどら焼きの有名店ですが、阿佐ヶ谷にもあったので食べ比べのために行ってみました。

こちらはイートインスペースもあり、専用の甘味メニューもあるようです。



日本橋と同様に、どら焼きともう1種購入。

たしか日本橋では消費期限が翌日でしたがこちらは3日のよう。
それぞれ独立したお店なので、レシピにも微妙な違いがあるようです。



どら焼き:190円

日本橋と比べると20円安く、やや小さめな印象。
生地の焼き色は浅く、中の餡が見られるくらいの挟み方です。


こちらも生地には蜂蜜の風味がありカステラのような風味。
ふんわり・しっとり感に加え、少しもっちりしたような弾力もあり。

餡は小豆の粒をしっかり残してあり、甘みもしっかりあります。



うさぎ饅頭:160円


ようかんで目と耳を付けうさぎに。
普通の薯蕷饅頭ですが、お土産などには良さそうです。


今後はどら焼きの研究もしてみようかなと思います (´∀`)



2016年9月20~22日 東京旅行
日記
お多幸(中央区:おでん)
小田保(中央区:食堂)
天房(中央区:食堂)
高はし(中央区:食堂)
さのきや(中央区:甘味)
ターレットコーヒー(中央区:コーヒー)
うさぎや(中央区:和菓子)
オーボンヴュータン(中央区:ケーキ)
シニフィアンシニフィエ(中央区:パン)
イデミスギノ(中央区:ケーキ)
イルプルー(渋谷区:ケーキ)
パリの空の下(世田谷区:パン)
パリの空の下
パリの空の下
パリの空の下
オギノ(世田谷区:フレンチ)
茂右衛門(国分寺:ケーキ)
茂右衛門
茂右衛門
茂右衛門
うさぎや(杉並区:和菓子)
みつや(杉並区:角打ち)
シンチェリータ(杉並区:ジェラート)
オリーヴォ(品川区:オリーブオイル)
ターブルオギノ(品川区:デリカ)


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tag: ☆_うさぎや(東京:和菓子) 
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うさぎや(東京都中央区) 

2016/09/21 Wed 10:15訪問
うさぎや 本店


築地を後にして、テイクアウトのお菓子を買いに日本橋エリアへ行き、まずは有名などら焼き屋さんへと。

東京で3エリア4店舗ある和菓子屋で、本店・支店ではなくそれぞれ独立した店舗のよう。
こちらは本店の名称ですが、近くに販売店がもう1軒あるので、日本橋での本店という意味のようです。



3店とも親族での暖簾分けのようで、店内にはその事が書かれたボードもありました。



どら焼きと最中を2つずつ購入。



どら焼き:210円

大きくてずっしりした重みがあり、生地の焼き色は濃く、餡を挟むというより包むような形。


キメ細かな生地ですが中はエアリーさもあり、ふんわり感としっとり感がほど良いバランス。
蜂蜜の甘みがあるカステラのような味と、強めの焼きによる香ばしさもあります。

大粒の小豆で作られた餡は甘さ控えめで、粒の形を残して豆感をしっかり感じられるような仕上がり。

生地と餡の相性も良く、とても食べ応えのあるどら焼きです。



通り小町:110円


粒餡とこし餡があると言われたので1つずつにしましたが、両方こし餡のような感じ。
生地も含めて違いはあるので、ひょっとしたら粒餡ではなく、つぶし餡なのかもしれません。

皮の部分は香ばしく、水あめでねっちょりした餡と合わせて、最中独特の張り付くような食感もしっかりあります。


どら焼きはなかなか美味しかったです。
保存料などの添加物が入ってないので、シンプルでナチュラルな美味しさを味わえました。

翌日に別店舗にも行ってしまいましたが、また近くに行ったらどら焼きを買っていこうと思います。



2016年9月20~22日 東京旅行
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