雑食食べ歩き人の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録

しげ吉(岐阜県関市) 

2015/07/20 Mon 11:30訪問(10:30並び)
しげ吉(しげよし)


復路も関市に寄りうなぎ屋へ。
関市はうなぎが名物のようでお店も多いですが、中でも最も人気のこちらへ行ってみました。

開店30分以上前に到着したものの、すでに30人くらいの行列。
席数は多いらしいですが、並んでいる人はグループの全員ではないので開店同時に座れるかは微妙なところ。

で、自分の3組前で満席でした (;´∀`)

もう引き下がれないので待つも、うなぎは提供が遅いのでさらに1時間はかかるかなと。
と、思ったら回転が早く、30分ほとで順番が来ました。


 
もちろんメニューはうなぎだけ。


単品メニュー。

定食に付く鯉の洗いは食べれないので、うなぎ丼単品で。



うなぎ丼(特上):3900円

なんと10分ほどで提供されました。
まあ、あらかじめ捌いておき、提供・回転が早いから行列もできるという事なのかもしれません。



1切れが大きなうなぎで、縁の方は焦げ目を付けて中心部はきれいな焼き色に。



うなぎはいわゆる外パリッ・中フワッと。

しかし、専門店であればうなぎ自体の質、火入れの技術はちゃんとしてるだろうから、お店による大きな違いはタレの味になるのかと。

タレの味は僕基準では甘くないですが、一般的には甘いほうなのかもしれません。
味は濃くてしっかりし、量は多くも少なくもない印象ですが頼めば足してくれるようです。



特上なので、ご飯の中にも一切れ、下にも一切れ入ってました。
蒸しの入らない関西風ですが、中のはご飯にサンドされて蒸されたのか、食感が変わります。

そして特盛りご飯は少し固めの炊き。
やや違和感がありますが、タレがかかるので柔らかいよりは良さそう。

しかし、この器はデカ盛り店でも見ないくらい深いですが、うなぎもご飯もたっぷり。
これで3900円なら安いかと思います。



美味しかったし、良いものを食べれました。

うなぎは特別好きではないですが、これくらいの物が食べれるならまた行ってみたいです (´∀`)


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