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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

美濃忠(名古屋市中区) 

2018/12/8 Sat 14:00訪問
美濃忠 本店


続いて有名どころの羊羮を買いに。
あまりに立派すぎる敷地内ですが、店内はシンプルで落ち着きある老舗和菓子屋の佇まい。

看板商品になるらしい羊羹を1本のみ購入。



上り羊羮:2376円

上りは「あがり」と読みます。
この送り仮名では「のぼり」と読みそうですが、行く前にサラッと勉強したので、恥かかずにすみました。



消費期限は購入日から3日後、賞味ではなく消費の方。

原材料は小豆・砂糖・小麦粉で、寒天でなく小麦粉をつなぎに使っているよう。



見た目はテカテカしておらず、質感はプルンプルンと。

パッと見ではういろうに近いかなと思いましたが、触ってみると水ようかん風。



ムニッと曲がったりもする柔らかさ。



滑らかでしなやか、口に入れてもプルッと揺れるような感覚から、蕩けるような口当たり。
みずみずしくスッキリ上品な味でも、味気ないわけでなく、しっかり感じられる小豆の風味。

ほほう・・と、つい言ってしまいそうな独特の味わいと食感があります。

なお、これだけ柔らかいと切るのが難しく、残りはスプーンで食べるという行為に及んだのですが・・



よく見たら、備え付けの楊枝に糸が巻いてあり、その糸で切れるとの事。

1本に2千円以上を気軽に払えるほど羊羹好きではないですが、糸で切る感覚も味わってみたいので、機会あればまた買っても良いかなという感じです。


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category: 東海

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亀屋米津(愛知県西尾市) 

2018/10/28 Sun 12:15訪問
亀屋米津


続いて和菓子屋へ。
京菓子を謳いつつ、三河巻というオリジナル品が看板商品で、ずいぶん立派な建物のお店。



いろいろと危険なパターンでしたが、看板商品と上生菓子などを。



三河巻(6個):924円


3〜4口サイズの三角形のお菓子。
予約注文や通販なら、焼き印が数種類の文字やマークから選べるらしいです。


あんまき、どら焼き、そんな系統の生地とこし餡だけのシンプルな品。

ふんわり優しい口当たりで、玉子の風味の穏やかな生地。
こし餡はキメ細かく滑らかで甘さ控えめに。

素朴な味わいで、誰が食べても大丈夫なイメージの物です。



栗きんとん:270円


甘みはやや強めながら、砂糖よりは栗そのものの風味で押すタイプ。
細かく漉されながら粒も入って、ほっこりした口当たりの中にポクポクとした歯応え。

印象としては中津川エリアのものと似たようなタイプでした。



栗粉餅:200円


しっとりみずみずしさのある餅に、栗きんとんのそぼろ。
こちらも個人的な勝手な区分としては中津川タイプで、箱買いしても良かったくらいです。



秋の彩:252円


表面の練りきり餡は比較的サラリと。
中の白あんには栗が入っており、素朴なアクセント。



花紅葉:252円


そぼろ部分の粘り気はもっちりとした感覚にも。
粒を残した餡は甘さ控えめで上品にスッキリと。


全体的にけっこう良い感じで、三河巻は無難なお土産としても最適なイメージです。


category: 東海

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亀十(東京都台東区) 

2018/08/05 Sun 12:30訪問
亀十


浅草を後にする前に、老舗の有名どころへと。
こちらの名物のどら焼きは、前日に行った「うさぎや」と並んで東京3大どら焼きの1つに挙げられており。

老舗和菓子屋のイメージと違い、商店街通りの賑やかな店舗で、お菓子の種類も何でもあり。
どら焼き行列も当たり前のようですが、この日は猛暑もあってか、何度か見ても待ちはありませんでした。



黒あん:360円

写真では何度も見てますが、食べるのは初めてとなる独特のどら焼き。


焼きムラのあるパンケーキみたいな生地で、実際にそんな感じの味。
ふわふわで柔らかく、しっとり感はないもののパサつきもなく、ホットケーキ的な風味。

餡はバランスとしては量は少なめですが、全体のサイズが大きいのでこのくらいかなと。
甘さは控えめで、生地にも良く馴染んでます。



白あん:360円

どら焼きでは珍しい白餡もあり。


ムラのある焼き色はどの写真を見ても同様で、これも1つの技術ですかね。
この生地だと白あんの方が良く合っている気がします。


他の有名どころと比べると、上品さはなく、力技で押すようなイメージ。
どら焼きとしては高価ですが、それなりの質量もあり、生地と餡だけのお菓子としてはなかなかです。



2018年8月4~6日
日記1 日記2 日記3
ソラノイロ(千代田区:ラーメン)
みはし(台東区:甘味)
谷中ビアホール(台東区:バー)
チキンマン(台東区:デリカ)
ジャンボドネルケバブ(台東区:デリカ)
うさぎや(台東区:和菓子)
マンマミア(文京区:ジェラート)
常陸野ブルーイング(千代田区:バー)
じゃんがら(千代田区:ラーメン)
フェブラリーカフェ(台東区:カフェ)
ふなわかふぇ(台東区:カフェ)
浅草メンチ(台東区:デリカ)
豊福(台東区:デリカ)
隅田川ブルーイング(台東区:バー)
亀十(台東区:和菓子)
アクオリーナ(目黒区:ジェラート)
オギノ(世田谷区:フレンチ)
スプリングバレー(渋谷区:バー)
ファーイースト(渋谷区:バー)
イルプルー(渋谷区:ケーキ)
しゅういち(渋谷区:ラーメン)
よなよな(渋谷区:バー)
ターブルオギノ(港区:デリカ)


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ふなわかふぇ(東京都台東区) 

2018/08/05 Sun 10:30訪問
ふなわかふぇ


仲見世エリアをひと通り歩いた後、ちょっと移動してカフェにて一休み。
芋ようかんで有名な「舟和」直営のカフェになります。



母体は老舗の有名和菓子屋ですが、どの世代を対象にしてるのか平仮名の店名のカフェを出して、メニューはこんなの用意しておけば良いだろうな感じで。



建物自体はしっかりして、席数も多いですが、人件費はかけたくないようで店員さんは2人のみ。
レジにてオーダー先払い、サービス等は基本的にセルフというスタイルでした。



芋ようかん:129円、あんこ玉(1個):86円

チャラい系はやめて定番物で。
あんこ玉はオーダーと違うものを出されましたが、とても忙しそうなのでまあいいかと。



アイス芋ラテ:350円

芋ようかんを飲み物にした感じを期待しましたが、おおむねミルク。



仲見世通りにも道を挟んで2軒支店が並んでおり、その片方はカフェ系のメニューを販売しており。



芋ソフト:350円

あまりに暑かったので、うっかり買ってしまいました。


芋ようかんのスライスと、芋ようかんせんべいも。
ソフトの方は全然美味しくなく、ちょっとイヤな風味があり。



今回は新幹線だったので、帰りに駅の売店で芋ようかん購入。
実際はようかんではなく芋そのもので、余計なものが入らないのでけっこう好きです。

餅は餅屋で、餅屋は餅だけ食べておけば良いって感じでした。



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うさぎや(東京都台東区) 

2018/08/04 Sat 14:00訪問
うさぎや


続いて有名どころへ。

上野、日本橋、阿佐ヶ谷と3店舗ありますが、うさぎや目当てにそのエリアに行った事はないにも関わらず、今回で全制覇となりました。

こちらは上生菓子や干菓子など、どら焼き以外にもひと通りの和菓子があるよう。



どら焼き:205円

まだ少し温かい状態で、開封と同時に生地の甘い香り。


生地は何の抵抗も無く歯切れするほど柔らかく、焼きの香ばしさとハチミツの風味。
大きめの粒あんは甘さ控えめで、目で見て分かるほどのみずみずしさ。

初めてほんのり温かい状態のどら焼きを食べた気がしますが、なかなか良い感じでした。



どら餡ソフト:400円


その名の通りの物、イメージ通りの味で、無難に美味しいです。



少し離れたところにカフェもあり、失望覚悟で入ってみようと思ったものの満席っぽく断念。

まあ、どら焼きだけ買っておけば良いお店だと思われます。



2018年8月4~6日
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