食べ走り人間の備忘録
旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで
PAIN BOUTIQUE PIEDS NUS（岐阜県中津川市）
2017/07/08 Sat. 21:00 [edit]
2017/06/04 Sun 9:15訪問
ピエニュ
久しぶりに自転車で中津川へ。
バゲットや食パンを買って自転車で１００km以上走って帰るのは難しいので、小物だけ買って公園で。
ちょうど１年ぶりになってしまい、売っている物も買った物もほぼ同じになりました。
クロワッサン：１８０円
サクリとかなり軽い食感、発酵バターがジュワッの一般的なタイプ。
クロワッサンとしてはこれでも比較的焼きが浅い方なので、発酵バターの臭みは出ずにすんでます。
２００円以下・軽いタイプの分類であれば、これまで食べた中で最も良いです。
ラムレーズンサンド：２７０円
ラムシロップは打ってないようですが、レーズンから強烈にラムが香ります。
たっぷりのダマンドも程よい甘みと香ばしさがあり、表面はカリカリ食感。
本来のクロワッサン・オ・ザマンドとは違うと思いますが、その系統の物としてはこちらもかなり良いです。
ココパッション：２８０円
こちらは中にパッションフルーツのソース、表面にココアクリームとココナッツパウダー。
ダマンドやチョコチップまで入るので、甘ったるそうですが、パッションのスカッとした酸味が勝ちます。
オランジュ：２５０円
オレンジはジュワッと弾けるようなみずみずしさ、オレンジリキュールの香りも華やかに。
ザクザクの生地、ヨーグルトクリームも相性良く、相変わらずデニッシュランキング１位です。
アナナス：２４５円
クリームチーズが入りますが、自家製なのかコクもキレもとても良く。
生地のバターもたっぷりですが、シロップ漬けされたパインからはレモンの風味もあり、全体的には爽やかです。
フロマージュ：２００円
こちらだけ今回初めて食べました。
たっぷりのクリームチーズとたっぷりのレモンピール。
どちらかと言えばレモンが勝ちますが、ともに香り良く爽やかな酸味です。
スリーズ：２５５円
サワーチェリーとグリオットチェリー。
グリオットはキルシュではなくブランデーが強烈で重く、チョコクリームもあまり合っている感じがなく。
フォレノワールぽくしたいのかもしれませんが、ちょっと違和感あります。
マンゴーとパインのデニッシュ：３４０円
こちらのみ冷蔵品。
仕事されたたっぷりのマンゴーとパイン、さらにパッションのソースで華やかすぎるほどの甘酸っぱさ。
生地も冷やしてしまうのが難点ですが、なぜかこちらが最もサクサク感がありました。
デニッシュは個人的にはパンよりお菓子ですが、美味しいなら問題ありません。
自転車で気軽に行って帰れる距離なので、春夏秋くらいはそれぞれ１度は行くようにしたいと思います。
ピエニュ
久しぶりに自転車で中津川へ。
バゲットや食パンを買って自転車で１００km以上走って帰るのは難しいので、小物だけ買って公園で。
ちょうど１年ぶりになってしまい、売っている物も買った物もほぼ同じになりました。
クロワッサン：１８０円
サクリとかなり軽い食感、発酵バターがジュワッの一般的なタイプ。
クロワッサンとしてはこれでも比較的焼きが浅い方なので、発酵バターの臭みは出ずにすんでます。
２００円以下・軽いタイプの分類であれば、これまで食べた中で最も良いです。
ラムレーズンサンド：２７０円
ラムシロップは打ってないようですが、レーズンから強烈にラムが香ります。
たっぷりのダマンドも程よい甘みと香ばしさがあり、表面はカリカリ食感。
本来のクロワッサン・オ・ザマンドとは違うと思いますが、その系統の物としてはこちらもかなり良いです。
ココパッション：２８０円
こちらは中にパッションフルーツのソース、表面にココアクリームとココナッツパウダー。
ダマンドやチョコチップまで入るので、甘ったるそうですが、パッションのスカッとした酸味が勝ちます。
オランジュ：２５０円
オレンジはジュワッと弾けるようなみずみずしさ、オレンジリキュールの香りも華やかに。
ザクザクの生地、ヨーグルトクリームも相性良く、相変わらずデニッシュランキング１位です。
アナナス：２４５円
クリームチーズが入りますが、自家製なのかコクもキレもとても良く。
生地のバターもたっぷりですが、シロップ漬けされたパインからはレモンの風味もあり、全体的には爽やかです。
フロマージュ：２００円
こちらだけ今回初めて食べました。
たっぷりのクリームチーズとたっぷりのレモンピール。
どちらかと言えばレモンが勝ちますが、ともに香り良く爽やかな酸味です。
スリーズ：２５５円
サワーチェリーとグリオットチェリー。
グリオットはキルシュではなくブランデーが強烈で重く、チョコクリームもあまり合っている感じがなく。
フォレノワールぽくしたいのかもしれませんが、ちょっと違和感あります。
マンゴーとパインのデニッシュ：３４０円
こちらのみ冷蔵品。
仕事されたたっぷりのマンゴーとパイン、さらにパッションのソースで華やかすぎるほどの甘酸っぱさ。
生地も冷やしてしまうのが難点ですが、なぜかこちらが最もサクサク感がありました。
デニッシュは個人的にはパンよりお菓子ですが、美味しいなら問題ありません。
自転車で気軽に行って帰れる距離なので、春夏秋くらいはそれぞれ１度は行くようにしたいと思います。
Prelude（岐阜県岐阜市）
2017/05/20 Sat. 21:00 [edit]
2017/04/22 Sat 13:30訪問
プレリュード
続いて岐阜に入りまして、メインとなるこちらへ今年の初訪問。
もとは母の日限定だったらしいフレジェですが、知る限りではその前後にずっと出ており、今年は１月から出していたよう。
慌てなくて良いなと思ってたらなかなか時間が取れず、やっと食べに来れました。
イートインとテイクアウトで。
フレーズィエ：４８６円
ビスキュイ生地もムースリーヌも見るからに美味しそうな黄色をしてます。
しっかり歯応えのある生地からはアーモンドの風味。
ムースリーヌは卵黄やバターのコクがしっかり感じられ、スッと心地よい口溶け。
苺はキルシュの香りもまとって、口の中に華やかな風味が広がっていきます。
そして、その全てが一体化して、思わずうなるような感激が味わえます。
ミルフィーユ：４１６円
相変わらずデカくて安いなと。
キャラメリゼするほどしっかり焼きこまれ、苦みもあるような香ばしい生地。
クリームはねっとりとして甘く、グッとコクのあるカスタード。
２つだけのシンプルな構成ですが、味も食感もコントラストがあり。
調和というよりは対立になるはずなのですが、なぜか不思議と調和します。
シブスト・ポンム：５１８円
相変わらず絶妙な滑らかさのクリームで、コクもしっかり。
パリッとして香ばしさやほろ苦さのあるキャラメリゼ、ザクザクの折りパイ生地、しっかり仕事されたリンゴ。
全てが重要な意味を持って、グイグイと押し寄せてくる感じの美味しさです。
ジンジャーエール：３２４円
ちょろりと乗っている生姜まで食べます。
テイクアウト分もおなじみな物ばかりですが７品。
ガトー・シャンプノワーズ：４８６円
クリスマスケーキの物よりもシャンパンとマール酒がグッときいてました。
チョコレートやバタークリームで何度見ても重そうなのですが、とてもフルーティで爽やかさがあります。
じゃが芋のお菓子：４１０円
こちらの定番で、久しぶりに食べましたが安心できる美味しさ。
品名通り、ちゃんとジャガイモの味がしつつ、そして何よりもちゃんとお菓子です。
ガトー・バスク：３６７円
アーモンドの風味やバターのコク、バニラやラムの香りが湧き上がるように。
パッと見の素朴で大人しそうなイメージから、良い意味で裏切られるように存在感を主張してきます。
ポロネーズ：４６４円
たしかサバランもキルシュでしたが、こちらも同様に。
ラムだと少し辛すぎる場合があるので、こちらの方が食べやすいです。
イートインもしたフレジェとシブーストも。
今回の物は何度も食べてますが、改めてこのお店の凄みを感じました。
どっしり悠然と構え、そして威厳に満ち溢れる。そんなイメージのお店です (´∀｀)
２０１７年４月２２、２３日
セリーヌ（一宮市：モーニング）
フルーレタン（一宮市：パン）
アン（稲沢市：ケーキ）
アンテテ（一宮市：パン）
ピクニケ（一宮市：パン）
虎玄（一宮市：ラーメン）
プレリュード（岐阜市：ケーキ）
シェルパコーヒー（岐阜市：コーヒー）
はなさき家（尾張旭市：ラーメン）
てりかけや（瀬戸市：デリカ）
ポルカ（尾張旭市：パン）
ベベ（東郷町：ケーキ）
プレリュード
続いて岐阜に入りまして、メインとなるこちらへ今年の初訪問。
もとは母の日限定だったらしいフレジェですが、知る限りではその前後にずっと出ており、今年は１月から出していたよう。
慌てなくて良いなと思ってたらなかなか時間が取れず、やっと食べに来れました。
イートインとテイクアウトで。
フレーズィエ：４８６円
ビスキュイ生地もムースリーヌも見るからに美味しそうな黄色をしてます。
しっかり歯応えのある生地からはアーモンドの風味。
ムースリーヌは卵黄やバターのコクがしっかり感じられ、スッと心地よい口溶け。
苺はキルシュの香りもまとって、口の中に華やかな風味が広がっていきます。
そして、その全てが一体化して、思わずうなるような感激が味わえます。
ミルフィーユ：４１６円
相変わらずデカくて安いなと。
キャラメリゼするほどしっかり焼きこまれ、苦みもあるような香ばしい生地。
クリームはねっとりとして甘く、グッとコクのあるカスタード。
２つだけのシンプルな構成ですが、味も食感もコントラストがあり。
調和というよりは対立になるはずなのですが、なぜか不思議と調和します。
シブスト・ポンム：５１８円
相変わらず絶妙な滑らかさのクリームで、コクもしっかり。
パリッとして香ばしさやほろ苦さのあるキャラメリゼ、ザクザクの折りパイ生地、しっかり仕事されたリンゴ。
全てが重要な意味を持って、グイグイと押し寄せてくる感じの美味しさです。
ジンジャーエール：３２４円
ちょろりと乗っている生姜まで食べます。
テイクアウト分もおなじみな物ばかりですが７品。
ガトー・シャンプノワーズ：４８６円
クリスマスケーキの物よりもシャンパンとマール酒がグッときいてました。
チョコレートやバタークリームで何度見ても重そうなのですが、とてもフルーティで爽やかさがあります。
じゃが芋のお菓子：４１０円
こちらの定番で、久しぶりに食べましたが安心できる美味しさ。
品名通り、ちゃんとジャガイモの味がしつつ、そして何よりもちゃんとお菓子です。
ガトー・バスク：３６７円
アーモンドの風味やバターのコク、バニラやラムの香りが湧き上がるように。
パッと見の素朴で大人しそうなイメージから、良い意味で裏切られるように存在感を主張してきます。
ポロネーズ：４６４円
たしかサバランもキルシュでしたが、こちらも同様に。
ラムだと少し辛すぎる場合があるので、こちらの方が食べやすいです。
イートインもしたフレジェとシブーストも。
今回の物は何度も食べてますが、改めてこのお店の凄みを感じました。
どっしり悠然と構え、そして威厳に満ち溢れる。そんなイメージのお店です (´∀｀)
２０１７年４月２２、２３日
セリーヌ（一宮市：モーニング）
フルーレタン（一宮市：パン）
アン（稲沢市：ケーキ）
アンテテ（一宮市：パン）
ピクニケ（一宮市：パン）
虎玄（一宮市：ラーメン）
プレリュード（岐阜市：ケーキ）
シェルパコーヒー（岐阜市：コーヒー）
はなさき家（尾張旭市：ラーメン）
てりかけや（瀬戸市：デリカ）
ポルカ（尾張旭市：パン）
ベベ（東郷町：ケーキ）
TRAN BLEU（岐阜県高山市）
2016/10/12 Wed. 21:00 [edit]
2016/08/15 Mon 16:00訪問
トランブルー
帰り道は高山を経由したので、売り切れ覚悟で高速降りて寄ってみました。
ほぼ売り切れてましたが、数品買うことができました。
ブール：２３０円
丸いバタールみたいなパンで、クープは入れずに中央を編み込んだような成型。
クラストは穏やかな固さ、クラムはふんわりして、みずみずしさも感じます。
香りよくクセのない味わいで、どんな料理にでも合いそうです。
フィセル：２３０円
名前はヒモですが、こちらは太く短いバゲット生地。
少しバターが折り込まれており、このままでも簡単に１本いける食べやすさがあります。
プチ バゲット ペイザンヌ：１８０円
かなり小さなバゲット生地に、クルミとアーモンドがゴロゴロと。
生地は加水も少なくゴワゴワしてますが、それでいて口溶けがとても良く。
生地に色が染まるほど練り込まれたクルミ、アーモンドはシュガーコーティングした上で揚げられているよう。
どこにでもあるナッツ入りのハード系で、サイズのわりに単価は高いですが、これは凄く美味しいです。
パンドミー：３６０円
耳は厚めで香ばしく焼かれ、中はキメ細かくふわふわし、食感のコントラストが良い感じ。
普通の美味しさですが、食パンと違ってバターもミルクも入ってないので、なかなか少ない普通の美味しさです。
ベルナデッテ・デ・ラベルネッテ(マーマレード)：１２４０円
お店の自家製ではなく既製品ですが、１度食べてみたいと思ってたジャム。
正直、このお店は適当な物を作っても売れると思われますが、それをせずに良いものを置いてあるのは好印象。
ちなみに、正規の通販での販売価格より２円だけですが安いです。
ただ、このお店の味の商品ではないので、これは別記事で。
開店数時間前から終日まで大行列ができるほどではないものの、ちゃんと美味しいです。
そして、もしかしたら早くから並ばないと買えないものに、すごく美味しいものがあるのかもしれません。
いつになるか分かりませんが、１度は早くから並んでみようと思います (；´∀｀)
２０１６年８月１１～１６日 北陸旅行
日記１ 日記２ 日記３ 日記４ 日記５
ビット（砺波：パン）
バイス（高岡：パン）
戸出ジェラート（高岡：ジェラート）
福十（小矢部：パン）
春乃色食堂（南砺：食堂）
ズッカ（南砺：ジェラート）
能登半島サイクリング前編
藤田屋（輪島：デリカ）
能登半島サイクリング後編
マルガージェラート（能登町：ジェラート）
チェルキオ（七尾：ジェラート）
栄食堂（朝日町：食堂）
オーボンスーブニール（富山：ケーキ）
オーボンスーブニール・焼き菓子
西町大喜（富山：ラーメン）
よしだや（氷見：食堂）
森八（金沢：和菓子）
吉はし（金沢：和菓子）
チャンピオン（野々市：カレー）
サンニコラ（野々市：ケーキ）
サンニコラ・焼き菓子
サンニコラ・チョコレート
二オール（野々市：パン）
白山白川郷ホワイトロード
トランブルー（高山：パン）
宇奈月ビール
富山の地酒
金沢百万石ビール
石川の地酒
トランブルー
帰り道は高山を経由したので、売り切れ覚悟で高速降りて寄ってみました。
ほぼ売り切れてましたが、数品買うことができました。
ブール：２３０円
丸いバタールみたいなパンで、クープは入れずに中央を編み込んだような成型。
クラストは穏やかな固さ、クラムはふんわりして、みずみずしさも感じます。
香りよくクセのない味わいで、どんな料理にでも合いそうです。
フィセル：２３０円
名前はヒモですが、こちらは太く短いバゲット生地。
少しバターが折り込まれており、このままでも簡単に１本いける食べやすさがあります。
プチ バゲット ペイザンヌ：１８０円
かなり小さなバゲット生地に、クルミとアーモンドがゴロゴロと。
生地は加水も少なくゴワゴワしてますが、それでいて口溶けがとても良く。
生地に色が染まるほど練り込まれたクルミ、アーモンドはシュガーコーティングした上で揚げられているよう。
どこにでもあるナッツ入りのハード系で、サイズのわりに単価は高いですが、これは凄く美味しいです。
パンドミー：３６０円
耳は厚めで香ばしく焼かれ、中はキメ細かくふわふわし、食感のコントラストが良い感じ。
普通の美味しさですが、食パンと違ってバターもミルクも入ってないので、なかなか少ない普通の美味しさです。
ベルナデッテ・デ・ラベルネッテ(マーマレード)：１２４０円
お店の自家製ではなく既製品ですが、１度食べてみたいと思ってたジャム。
正直、このお店は適当な物を作っても売れると思われますが、それをせずに良いものを置いてあるのは好印象。
ちなみに、正規の通販での販売価格より２円だけですが安いです。
ただ、このお店の味の商品ではないので、これは別記事で。
開店数時間前から終日まで大行列ができるほどではないものの、ちゃんと美味しいです。
そして、もしかしたら早くから並ばないと買えないものに、すごく美味しいものがあるのかもしれません。
いつになるか分かりませんが、１度は早くから並んでみようと思います (；´∀｀)
２０１６年８月１１～１６日 北陸旅行
日記１ 日記２ 日記３ 日記４ 日記５
ビット（砺波：パン）
バイス（高岡：パン）
戸出ジェラート（高岡：ジェラート）
福十（小矢部：パン）
春乃色食堂（南砺：食堂）
ズッカ（南砺：ジェラート）
能登半島サイクリング前編
藤田屋（輪島：デリカ）
能登半島サイクリング後編
マルガージェラート（能登町：ジェラート）
チェルキオ（七尾：ジェラート）
栄食堂（朝日町：食堂）
オーボンスーブニール（富山：ケーキ）
オーボンスーブニール・焼き菓子
西町大喜（富山：ラーメン）
よしだや（氷見：食堂）
森八（金沢：和菓子）
吉はし（金沢：和菓子）
チャンピオン（野々市：カレー）
サンニコラ（野々市：ケーキ）
サンニコラ・焼き菓子
サンニコラ・チョコレート
二オール（野々市：パン）
白山白川郷ホワイトロード
トランブルー（高山：パン）
宇奈月ビール
富山の地酒
金沢百万石ビール
石川の地酒
PAIN BOUTIQUE PIEDS NUS（岐阜県中津川市）
2016/06/12 Sun. 21:00 [edit]
クロワッサンに続いてデニッシュを。
フルーツ系が４種、惣菜系が２種あったので全部買ってみました。
ミートソースとじゃがいものデニッシュ：２１０円
生地はザクザクッとし、バターもジュワッとして美味しいです。
ミートソースにチーズをかけて焼き込んだグラタン風ですが、期待したジャガイモの主張が弱くて残念でした。
コーンのデニッシュ：２１０円
コーンマヨで予想できる味なので迷いましたが、一応買ってみました。
チーズやスパイスも入っており予想よりは良かったですが、特別感はないです。
オランジュ：２５０円
これは前回驚きましたが、オレンジが洋酒でしっかりマリネされ、味と香りが素晴らしいです。
たいていの洋菓子店でもフルーツはただ乗せるだけなので、パン屋でこういう仕事はあまり見ない気がします。
ヨーグルト風味のクリームとも合い、縁の半分だけの砂糖がけも味の調整ができて良い感じ。
相変わらずナンバーワンのデニッシュでした。
アナナス：２４５円
パインは透明なナパージュがかかってますが、レモンのシロップも打ってあり甘酸っぱさを際立たせてます。
こちらのクリームはチーズ風味で、ただクリームチーズを溶かしただけではない深みがあり。
パインとチーズの相性は良くも悪くもある感じがしますが、総合的には美味しいです。
スリーズ：２５５円
こちらは仕事されたチェリーが２種類。
１つはチョコレートのカスタードで面白いものの、チョコの味がイマイチ。
もう１つはブランデーがガツンときいてますが、普通にキルシュのグリオットの方が良かった気がします。
マンゴーとパインのデニッシュ：３４０円
これだけ冷蔵のデニッシュでした。
ナパージュがけされたマンゴーとパインは味・香り・食感とどれも良く。
クリームはパッションフルーツで、ザマンドのものほど酸味がなく華やかな風味。
夏らしいフルーツたっぷりで、美味しいデニッシュでした。
惣菜系はイマイチに感じましたが、もともと好みではないからかもしれません。
フルーツ系はやはり美味しいです。
ただ乗せるだけでなく、クリームも１種ずつその商品専用のものを作られているようで好感が持てます。
デニッシュは季節によって違うようなので、他の時期にも行ってみたいところです。
中津川は毎年秋に行くだけでしたが、今後は年４回ですかね (´∀｀)
フルーツ系が４種、惣菜系が２種あったので全部買ってみました。
ミートソースとじゃがいものデニッシュ：２１０円
生地はザクザクッとし、バターもジュワッとして美味しいです。
ミートソースにチーズをかけて焼き込んだグラタン風ですが、期待したジャガイモの主張が弱くて残念でした。
コーンのデニッシュ：２１０円
コーンマヨで予想できる味なので迷いましたが、一応買ってみました。
チーズやスパイスも入っており予想よりは良かったですが、特別感はないです。
オランジュ：２５０円
これは前回驚きましたが、オレンジが洋酒でしっかりマリネされ、味と香りが素晴らしいです。
たいていの洋菓子店でもフルーツはただ乗せるだけなので、パン屋でこういう仕事はあまり見ない気がします。
ヨーグルト風味のクリームとも合い、縁の半分だけの砂糖がけも味の調整ができて良い感じ。
相変わらずナンバーワンのデニッシュでした。
アナナス：２４５円
パインは透明なナパージュがかかってますが、レモンのシロップも打ってあり甘酸っぱさを際立たせてます。
こちらのクリームはチーズ風味で、ただクリームチーズを溶かしただけではない深みがあり。
パインとチーズの相性は良くも悪くもある感じがしますが、総合的には美味しいです。
スリーズ：２５５円
こちらは仕事されたチェリーが２種類。
１つはチョコレートのカスタードで面白いものの、チョコの味がイマイチ。
もう１つはブランデーがガツンときいてますが、普通にキルシュのグリオットの方が良かった気がします。
マンゴーとパインのデニッシュ：３４０円
これだけ冷蔵のデニッシュでした。
ナパージュがけされたマンゴーとパインは味・香り・食感とどれも良く。
クリームはパッションフルーツで、ザマンドのものほど酸味がなく華やかな風味。
夏らしいフルーツたっぷりで、美味しいデニッシュでした。
惣菜系はイマイチに感じましたが、もともと好みではないからかもしれません。
フルーツ系はやはり美味しいです。
ただ乗せるだけでなく、クリームも１種ずつその商品専用のものを作られているようで好感が持てます。
デニッシュは季節によって違うようなので、他の時期にも行ってみたいところです。
中津川は毎年秋に行くだけでしたが、今後は年４回ですかね (´∀｀)
PAIN BOUTIQUE PIEDS NUS（岐阜県中津川市）
2016/06/12 Sun. 09:00 [edit]
2016/06/11 Sat 9:00訪問
ピエニュ
パンを食べるために、片道１００kmの距離を自転車で行きました (・∀・)
極めて信号の少ない道のりなので、そんなに遠く感じなかったです。
８時開店の９時着でしたが、商品は半分弱くらいな感じで、ハード系などはまだ焼きあがっておらず。
まあ、折り込み系のパンを買いに来たので問題ありません。
１０個買ったので２回に分けて、クロワッサン系を。
クロワッサン：１８０円
サクッ・ハラッとして発酵バターの風味の強いスタンダードなクロワッサン。
層はキレイな蜂の巣タイプで、かなりの軽さがあり。
普通に噛みながら口に入れていくと、簡単に丸１個入ってまだ余裕がありそうな軽さがあります。
クロワッサン ショコラ：２００円
バトンショコラ１本だったので、縦に切ってみました。
生地は普通のクロワッサンで、層が粗い分さらに軽さがあります。
チョコレートはだいたいの人気のパン屋がそうですが、ちょっと重くてキレが悪く、しつこさがあります。
ココパッション：２８０円
たっぷりのクリームがかけられたクロワッサン・オ・ザマンド。
表面はココアクリームで、前回はフランボワーズソースでしたが、今回は夏らしくココナッツとパッションフルーツ。
何となく甘いのかなと口に入れたら強烈なパッションの酸味。
ダマンドやカカオの甘みと香ばしさ、トッピングのココナッツの香りも絡みますが、酸味が勝ちます。
嫌らしい酸味ではないものの爽やかでもなく、特徴的で好みでした。
ラムレーズンサンド：２７０円
こちらは前回も食べて好印象でした。
オ・ザマンドは、ラムのきいたシロップに浸して、ダマンドをかけて焼きこむのがスタンダードのようです。
ただ、万人受けさせるためか、ラムをガツンときかせたお店はあまりなく。
こちらもシロップはそこまでではないですが、レーズンにガツンときいているので良い感じです。
クロワッサンやパンオショコラも美味しいですが、これくらいは良くあるレベルな感じです。
ザマンド系はかなり贅沢感のある仕上がりで味も良く、食感がまた良いです。
たっぷりのクリームとクッキー生地がカリッと焼き込まれ、なおかつ口溶けも良く。
デニッシュ同様に、食べてみる価値のあるクロワッサン・オ・ザマンドだと思います (´∀｀)
ピエニュ
パンを食べるために、片道１００kmの距離を自転車で行きました (・∀・)
極めて信号の少ない道のりなので、そんなに遠く感じなかったです。
８時開店の９時着でしたが、商品は半分弱くらいな感じで、ハード系などはまだ焼きあがっておらず。
まあ、折り込み系のパンを買いに来たので問題ありません。
１０個買ったので２回に分けて、クロワッサン系を。
クロワッサン：１８０円
サクッ・ハラッとして発酵バターの風味の強いスタンダードなクロワッサン。
層はキレイな蜂の巣タイプで、かなりの軽さがあり。
普通に噛みながら口に入れていくと、簡単に丸１個入ってまだ余裕がありそうな軽さがあります。
クロワッサン ショコラ：２００円
バトンショコラ１本だったので、縦に切ってみました。
生地は普通のクロワッサンで、層が粗い分さらに軽さがあります。
チョコレートはだいたいの人気のパン屋がそうですが、ちょっと重くてキレが悪く、しつこさがあります。
ココパッション：２８０円
たっぷりのクリームがかけられたクロワッサン・オ・ザマンド。
表面はココアクリームで、前回はフランボワーズソースでしたが、今回は夏らしくココナッツとパッションフルーツ。
何となく甘いのかなと口に入れたら強烈なパッションの酸味。
ダマンドやカカオの甘みと香ばしさ、トッピングのココナッツの香りも絡みますが、酸味が勝ちます。
嫌らしい酸味ではないものの爽やかでもなく、特徴的で好みでした。
ラムレーズンサンド：２７０円
こちらは前回も食べて好印象でした。
オ・ザマンドは、ラムのきいたシロップに浸して、ダマンドをかけて焼きこむのがスタンダードのようです。
ただ、万人受けさせるためか、ラムをガツンときかせたお店はあまりなく。
こちらもシロップはそこまでではないですが、レーズンにガツンときいているので良い感じです。
クロワッサンやパンオショコラも美味しいですが、これくらいは良くあるレベルな感じです。
ザマンド系はかなり贅沢感のある仕上がりで味も良く、食感がまた良いです。
たっぷりのクリームとクッキー生地がカリッと焼き込まれ、なおかつ口溶けも良く。
デニッシュ同様に、食べてみる価値のあるクロワッサン・オ・ザマンドだと思います (´∀｀)
