食べ走り人間の備忘録
旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで
the PAN noritake（岐阜県岐阜市）
2018/05/10 Thu. 21:00 [edit]
2018/04/07 Sat 11:45訪問
ノリタケ
続いても初めての訪問となるパン屋へ。
昨年２月にオープンしたばかりのまだ新しいお店で、テナントのこじんまりした店舗。
商品も少なめで、似たタイプの物が多い印象でしたが、見た目は良い感じでした。
クロワッサン(ふわふわタイプ)：２００円
クロワッサンは見た目はそれほど変わらない２種類が出ており。
さらに売り切れたのか、もう１種のPOPもありました。
ふわふわと言うほどソフトではなく、軽すぎる事もなくそれなりのサクサク感。
風味もこれと言ったところはなく、特に焼きが強いわけでもないわりに少し苦味を感じました。
クロワッサン(パリパリタイプ)：２００円
こちらはカッチリ巻かれて。
外皮に厚みを持たせてパリッと、中は折り込み多くなってむしろ軽くなった感も。
味は変わらずで、こちらもなぜか少し苦味を感じます。
ナッツのパン：２５０円
生地は見た目に反してふんわりしており、ハチミツのような甘みが強め。
ナッツは大きめにコロコロ入り、少し手を加えているようで風味も豊かに。
少し甘すぎるかなとも思いますが、味も食感も食べやすく、分かりやすい美味しさです。
レーズンカンパーニュ：２８０円
こちらもそれほど固くなく、香ばしく焼かれて小麦とライ麦の香りがなかなか良く。
フレッシュ感あるレーズンの甘みが生地にまで染み渡り、バランス良く感じられます。
レーズンとバター：２００円
こちらは小ぶりになり、風味の良いバターをサンドして美味しさアップ。
theバゲット：２３０円
無骨な作りで、大きさのわりには重量的にも食感もやや軽さはあり。
シンプルに小麦の風味を引き出された感じで、何にでも合いそうな食事パンと言った印象です。
いくつか好印象なものもあり、ハード系はけっこう好みに合いそうな感じあり。
プレリュードからもそこそこ近いので、今後はついでに寄って行こうかなと思います。
２０１８年４月７日
ダリオール（神戸町：ケーキ）
アルティザン（北方町：パン）
カノン（岐阜市：パン）
プレリュード（岐阜市：ケーキ）
ノリタケ（岐阜市：パン）
べべ（東郷町：ケーキ）
ノリタケ
続いても初めての訪問となるパン屋へ。
昨年２月にオープンしたばかりのまだ新しいお店で、テナントのこじんまりした店舗。
商品も少なめで、似たタイプの物が多い印象でしたが、見た目は良い感じでした。
クロワッサン(ふわふわタイプ)：２００円
クロワッサンは見た目はそれほど変わらない２種類が出ており。
さらに売り切れたのか、もう１種のPOPもありました。
ふわふわと言うほどソフトではなく、軽すぎる事もなくそれなりのサクサク感。
風味もこれと言ったところはなく、特に焼きが強いわけでもないわりに少し苦味を感じました。
クロワッサン(パリパリタイプ)：２００円
こちらはカッチリ巻かれて。
外皮に厚みを持たせてパリッと、中は折り込み多くなってむしろ軽くなった感も。
味は変わらずで、こちらもなぜか少し苦味を感じます。
ナッツのパン：２５０円
生地は見た目に反してふんわりしており、ハチミツのような甘みが強め。
ナッツは大きめにコロコロ入り、少し手を加えているようで風味も豊かに。
少し甘すぎるかなとも思いますが、味も食感も食べやすく、分かりやすい美味しさです。
レーズンカンパーニュ：２８０円
こちらもそれほど固くなく、香ばしく焼かれて小麦とライ麦の香りがなかなか良く。
フレッシュ感あるレーズンの甘みが生地にまで染み渡り、バランス良く感じられます。
レーズンとバター：２００円
こちらは小ぶりになり、風味の良いバターをサンドして美味しさアップ。
theバゲット：２３０円
無骨な作りで、大きさのわりには重量的にも食感もやや軽さはあり。
シンプルに小麦の風味を引き出された感じで、何にでも合いそうな食事パンと言った印象です。
いくつか好印象なものもあり、ハード系はけっこう好みに合いそうな感じあり。
プレリュードからもそこそこ近いので、今後はついでに寄って行こうかなと思います。
２０１８年４月７日
ダリオール（神戸町：ケーキ）
アルティザン（北方町：パン）
カノン（岐阜市：パン）
プレリュード（岐阜市：ケーキ）
ノリタケ（岐阜市：パン）
べべ（東郷町：ケーキ）
BAKERY CANNON（岐阜県岐阜市）
2018/05/02 Wed. 21:00 [edit]
2018/04/07 Sat 10:45訪問
カノン
続いてもう１軒パン屋へ。
オープンして１０年以上経っているようですが、内外ともに綺麗で格好良くもあり。
ただ、そこそこ広いお店に女性１人が接客にいるだけで、奥に見える厨房は誰もおらず、何かシーンとした雰囲気。
商品はそこそこの種類があり、きちっとした形の物が多いなという印象でした。
クロワッサン：２１０円
大きいですが、軽くフカフカした質感。
ちょっとビックリでしたが、別商品と一緒にビニール袋に入れられ、さらに密封されている状態。
それが原因なのか元からなのかシナッとしており、歯応えらしきものが全く感じられず。
半分リベイクして少しサクサク感は出ましたが、それでも軽さが際立って風味も薄く。
前日の売れ残りと思われますが、おそらく焼き立てでも・・と言った印象。
クロワッサン・オ・ザマンド：３２０円
こちらは最初からビニール袋に密封された状態での販売。
ベチャベチャと言っていいほどシロップが打たれ、真ん中を持つとそこから折れそうなほど。
アーモンド風味の弱いダマンド、部分的にムラがあるラムの香り、アーモンドダイスのアクセント。
パンよりはお皿に乗せてのデザートといった感じですが、特に良い部分は見つからず。
ブリオッシュ・ア・テート：１８０円
クロワッサンと一緒に密封されてたので、こちらも前日のものかなと。
ふんわり軽く、玉子よりはバターの風味押しですが、味はそれほどなく。
パサ付き感が強く、口溶けも悪く歯にくっつくタイプで、ちょっと食べにくい感じ。
ライ麦パン：３３０円
ライ麦は３割程度と思われ、控えめな風味。
サクリと軽い歯切れで、ライ麦パン特有のモサモサ感も少なくシュッとした口溶け。
香りはそこそこありながら、酸味などクセのある風味もなく、食べやすいライ麦パンです。
バゲット：３００円
かなり長く太めで、飴色みたいな綺麗な焼き色。
外皮は香ばしくカリッと焼かれ、中はむっちりと。
小麦の風味も良く、じわじわと甘みが染み出てくるような味わい。
見た目もそうでしたが、これだけ違うお店の物ではないかと思うほど良いです。
ひょっとして１人で経営されているのか、半分くらいは前日の物の販売ですかね。
ハード系などは良さそうな物もあり、少しもったいない感じのお店でした。
２０１８年４月７日
ダリオール（神戸町：ケーキ）
アルティザン（北方町：パン）
カノン（岐阜市：パン）
プレリュード（岐阜市：ケーキ）
ノリタケ（岐阜市：パン）
べべ（東郷町：ケーキ）
カノン
続いてもう１軒パン屋へ。
オープンして１０年以上経っているようですが、内外ともに綺麗で格好良くもあり。
ただ、そこそこ広いお店に女性１人が接客にいるだけで、奥に見える厨房は誰もおらず、何かシーンとした雰囲気。
商品はそこそこの種類があり、きちっとした形の物が多いなという印象でした。
クロワッサン：２１０円
大きいですが、軽くフカフカした質感。
ちょっとビックリでしたが、別商品と一緒にビニール袋に入れられ、さらに密封されている状態。
それが原因なのか元からなのかシナッとしており、歯応えらしきものが全く感じられず。
半分リベイクして少しサクサク感は出ましたが、それでも軽さが際立って風味も薄く。
前日の売れ残りと思われますが、おそらく焼き立てでも・・と言った印象。
クロワッサン・オ・ザマンド：３２０円
こちらは最初からビニール袋に密封された状態での販売。
ベチャベチャと言っていいほどシロップが打たれ、真ん中を持つとそこから折れそうなほど。
アーモンド風味の弱いダマンド、部分的にムラがあるラムの香り、アーモンドダイスのアクセント。
パンよりはお皿に乗せてのデザートといった感じですが、特に良い部分は見つからず。
ブリオッシュ・ア・テート：１８０円
クロワッサンと一緒に密封されてたので、こちらも前日のものかなと。
ふんわり軽く、玉子よりはバターの風味押しですが、味はそれほどなく。
パサ付き感が強く、口溶けも悪く歯にくっつくタイプで、ちょっと食べにくい感じ。
ライ麦パン：３３０円
ライ麦は３割程度と思われ、控えめな風味。
サクリと軽い歯切れで、ライ麦パン特有のモサモサ感も少なくシュッとした口溶け。
香りはそこそこありながら、酸味などクセのある風味もなく、食べやすいライ麦パンです。
バゲット：３００円
かなり長く太めで、飴色みたいな綺麗な焼き色。
外皮は香ばしくカリッと焼かれ、中はむっちりと。
小麦の風味も良く、じわじわと甘みが染み出てくるような味わい。
見た目もそうでしたが、これだけ違うお店の物ではないかと思うほど良いです。
ひょっとして１人で経営されているのか、半分くらいは前日の物の販売ですかね。
ハード系などは良さそうな物もあり、少しもったいない感じのお店でした。
２０１８年４月７日
ダリオール（神戸町：ケーキ）
アルティザン（北方町：パン）
カノン（岐阜市：パン）
プレリュード（岐阜市：ケーキ）
ノリタケ（岐阜市：パン）
べべ（東郷町：ケーキ）
category: 岐阜
thread: こんな店に行ってきました - janre: グルメ
Pain Chinon（岐阜県岐阜市）
2018/01/04 Thu. 21:00 [edit]
2017/11/23 Thu 11:00訪問
パン シノン
続いてはあまり機会のない岐阜駅方面に行って、まずはパン屋を１軒チェック。
トランブルーで修行された女性オーナーのお店との事で、１度行ってみようと思っていました。
こじんまりした店内ですが、イートインスペースもあり。
ランチもやっておられ、駅に近い立地からかアルコールの提供もあるよう。
パッと見であまり魅力的な物はありませんでしたが、いくつか購入。
クロワッサン：１７３円
軽そうな見た目ですが、なかなか力強い噛み応えがあり、熟成されたような生地の旨みもあり。
バターたっぷりのタイプではなく勢いに欠けますが、この価格なら満足できます。
オレンジ：２３８円
この系統のお店おなじみのデニッシュ。
オレンジはしっかりマリネされ、みずみずしさと風味をしっかり補強。
カスタードもバニラの風味はないもののコクがあり、生地の香ばしさやバターの風味も強め。
やや香りの広がりが物足りないですが、トランブルー系らしさのある美味しいデニッシュです。
モンブラン：２３８円
ペーストはフランス産の栗だそうで、どっしりしたコクにふわりとラムの香り。
生地も軽すぎずググッとした反発感があり、バターもしっかり入って重厚感もあります。
栗とヘーゼルナッツ：３２４円
それほどハードではなく、スッと歯切れしてもっちり感のある噛み応えの生地。
細かな栗は存在感薄く、ヘーゼルナッツも少量、品名に反してクルミとゴマの風味が強めなバランス。
トータル的には美味しいですが、サイズやフィリングの量からは割高感あり。
フランスパン：２９２円
バタールになると思いますが、大きさのわりに軽め。
クープの部分はパリッとしますが、全体的にフカフカした感じ。
香りはそれなりに良い部分があるものの、味わいも食感も軽いため、物足りなさが残ります。
フランスパンと表記されているハード系に良かった経験がないですが、こちらも同様でした。
ハード系は割高感ありますが、逆にヴィエノワズリー系はお得感もあり。
トランブルー系だと、やはりデニッシュなのかなという感じでした。
２０１７年１１月２３日
プレリュード（岐阜市：ケーキ）
プレリュード
パンシノン（岐阜市：パン）
弁天堂（岐阜市：和菓子）
ツバメヤ（岐阜市：和菓子）
ピクニケ（一宮市：パン）
ピクニケ：シュトーレン
パン シノン
続いてはあまり機会のない岐阜駅方面に行って、まずはパン屋を１軒チェック。
トランブルーで修行された女性オーナーのお店との事で、１度行ってみようと思っていました。
こじんまりした店内ですが、イートインスペースもあり。
ランチもやっておられ、駅に近い立地からかアルコールの提供もあるよう。
パッと見であまり魅力的な物はありませんでしたが、いくつか購入。
クロワッサン：１７３円
軽そうな見た目ですが、なかなか力強い噛み応えがあり、熟成されたような生地の旨みもあり。
バターたっぷりのタイプではなく勢いに欠けますが、この価格なら満足できます。
オレンジ：２３８円
この系統のお店おなじみのデニッシュ。
オレンジはしっかりマリネされ、みずみずしさと風味をしっかり補強。
カスタードもバニラの風味はないもののコクがあり、生地の香ばしさやバターの風味も強め。
やや香りの広がりが物足りないですが、トランブルー系らしさのある美味しいデニッシュです。
モンブラン：２３８円
ペーストはフランス産の栗だそうで、どっしりしたコクにふわりとラムの香り。
生地も軽すぎずググッとした反発感があり、バターもしっかり入って重厚感もあります。
栗とヘーゼルナッツ：３２４円
それほどハードではなく、スッと歯切れしてもっちり感のある噛み応えの生地。
細かな栗は存在感薄く、ヘーゼルナッツも少量、品名に反してクルミとゴマの風味が強めなバランス。
トータル的には美味しいですが、サイズやフィリングの量からは割高感あり。
フランスパン：２９２円
バタールになると思いますが、大きさのわりに軽め。
クープの部分はパリッとしますが、全体的にフカフカした感じ。
香りはそれなりに良い部分があるものの、味わいも食感も軽いため、物足りなさが残ります。
フランスパンと表記されているハード系に良かった経験がないですが、こちらも同様でした。
ハード系は割高感ありますが、逆にヴィエノワズリー系はお得感もあり。
トランブルー系だと、やはりデニッシュなのかなという感じでした。
２０１７年１１月２３日
プレリュード（岐阜市：ケーキ）
プレリュード
パンシノン（岐阜市：パン）
弁天堂（岐阜市：和菓子）
ツバメヤ（岐阜市：和菓子）
ピクニケ（一宮市：パン）
ピクニケ：シュトーレン
category: 岐阜
thread: こんな店に行ってきました - janre: グルメ
PAIN BOUTIQUE PIEDS NUS（岐阜県中津川市）
2017/10/30 Mon. 21:00 [edit]
2017/09/30 Sat 13:30訪問
ピエニュ
続いてパン屋にこの日２度目の訪問。
復路にて大きな食事パンを持ち帰るため、２回に分けての訪問にしましたが、バゲットが痛恨の売り切れ。
１度目に取り置きをお願いしようと思いながら、レジの順番待ちが多かったので遠慮してしまいました。
ハイジ：１８０円
食パン生地で作られた白パンで、やはり品名はハイジと。
ふんわり柔らかいですがスカスカな食感ではなく、かすかな反発力も感じられる噛み応え。
風味というものをほぼ消したような仕上がりで、そのまま食べることが前提ではないようです。
パン ペイザン(1/2)：２６０円
石臼挽きで土曜限定だそう。
きな粉のような見た目の粉がまぶされてますが、香りもきな粉っぽさがあります。
ガリッとした表面を抜けると予想外のしっとり感。
噛むたびにジュッと水分が染み出すような感覚がありますが、ネチャッとすることはなく口溶けも良く。
石臼挽きならではの穀物そのものの香り、旨みを感じられます。
パンドミー：３４０円
食パンもあって迷いましたがこちらにて。
小さく握り潰せそうな柔らかさですが、みっちり詰まって食感に軽さはなく。
ムチムチな弾力を感じられる噛み応えから、離れが良くスッとした口溶け。
塩がきいているだけで自然な小麦の旨みも感じられ、なかなか良いです。
バタール：３００円
バゲットと材料は同じとの事で代わりに。
薄いクラストはカリッ・パリッと気持ち良く。
クラムは適度なしっとり感、引きも感じられるもっちり感。
こちらは塩気も薄めで、３種類のブレンド粉のようですが濁ったような風味はなく綺麗な味。
感覚的にパンドミと被るかなと思いましたが、味も食感もわりと違いがありました。
いちじくジャム：７１５円
原材料はいちじく、砂糖、レモン。
柔らかな甘みが広がり、レモンは酸味ではなく香りの補強なイメージ。
トロリとした部分とサラッとした部分、ジャキッとした果肉感、繊維質、種のプチプチで食感の楽しさもあり。
実際は写真よりもう少し赤みが強く、淡いピンクとオレンジの中間色で、綺麗な見た目通りのとても爽やかな味です。
食事パンの方は期待したほどではなかったですが、食べたのが当日夜と翌朝にそのまま食べただけであり、条件が違えばもっと良い印象なのかなという感じはしました。
ジャムは予想通りなかなか良く、次回からデニッシュにジャム乗せでいってみようと思います。
２０１７年９月３０日,１０月１日
ボネロ（恵那市：パン）
ピエニュ（中津川市：パン）
平林（中津川市：とんかつ）
しん（中津川市：和菓子）
おふくろ（中津川市：五平餅）
すや（中津川市：和菓子）
ピエニュ（中津川市：パン）
あまから（恵那市：五平餅）
大津屋（恵那市：和菓子）
中野方ダム（恵那市：ダムカード）
れもん（八百津町：ダムカレー）
丸山ダム（八百津町：ダムカード）
ピエニュ
続いてパン屋にこの日２度目の訪問。
復路にて大きな食事パンを持ち帰るため、２回に分けての訪問にしましたが、バゲットが痛恨の売り切れ。
１度目に取り置きをお願いしようと思いながら、レジの順番待ちが多かったので遠慮してしまいました。
ハイジ：１８０円
食パン生地で作られた白パンで、やはり品名はハイジと。
ふんわり柔らかいですがスカスカな食感ではなく、かすかな反発力も感じられる噛み応え。
風味というものをほぼ消したような仕上がりで、そのまま食べることが前提ではないようです。
パン ペイザン(1/2)：２６０円
石臼挽きで土曜限定だそう。
きな粉のような見た目の粉がまぶされてますが、香りもきな粉っぽさがあります。
ガリッとした表面を抜けると予想外のしっとり感。
噛むたびにジュッと水分が染み出すような感覚がありますが、ネチャッとすることはなく口溶けも良く。
石臼挽きならではの穀物そのものの香り、旨みを感じられます。
パンドミー：３４０円
食パンもあって迷いましたがこちらにて。
小さく握り潰せそうな柔らかさですが、みっちり詰まって食感に軽さはなく。
ムチムチな弾力を感じられる噛み応えから、離れが良くスッとした口溶け。
塩がきいているだけで自然な小麦の旨みも感じられ、なかなか良いです。
バタール：３００円
バゲットと材料は同じとの事で代わりに。
薄いクラストはカリッ・パリッと気持ち良く。
クラムは適度なしっとり感、引きも感じられるもっちり感。
こちらは塩気も薄めで、３種類のブレンド粉のようですが濁ったような風味はなく綺麗な味。
感覚的にパンドミと被るかなと思いましたが、味も食感もわりと違いがありました。
いちじくジャム：７１５円
原材料はいちじく、砂糖、レモン。
柔らかな甘みが広がり、レモンは酸味ではなく香りの補強なイメージ。
トロリとした部分とサラッとした部分、ジャキッとした果肉感、繊維質、種のプチプチで食感の楽しさもあり。
実際は写真よりもう少し赤みが強く、淡いピンクとオレンジの中間色で、綺麗な見た目通りのとても爽やかな味です。
食事パンの方は期待したほどではなかったですが、食べたのが当日夜と翌朝にそのまま食べただけであり、条件が違えばもっと良い印象なのかなという感じはしました。
ジャムは予想通りなかなか良く、次回からデニッシュにジャム乗せでいってみようと思います。
２０１７年９月３０日,１０月１日
ボネロ（恵那市：パン）
ピエニュ（中津川市：パン）
平林（中津川市：とんかつ）
しん（中津川市：和菓子）
おふくろ（中津川市：五平餅）
すや（中津川市：和菓子）
ピエニュ（中津川市：パン）
あまから（恵那市：五平餅）
大津屋（恵那市：和菓子）
中野方ダム（恵那市：ダムカード）
れもん（八百津町：ダムカレー）
丸山ダム（八百津町：ダムカード）
PAIN BOUTIQUE PIEDS NUS（岐阜県中津川市）
2017/10/21 Sat. 21:00 [edit]
2017/09/30 Sat 10:45訪問
ピエニュ
続いて目的としていたパン屋さんへ。
見た目からホッとするラインナップで、少し気を取り直せました。
今回は自転車で愛知まで帰るのではないので、数時間後に大きな食事パンも買いに再訪予定で、とりあえずすぐ食べる物だけ購入。
クロワッサン：１８０円
サクッ・ハラッと軽く、それでいて軽すぎない程度の弾力もあり。
発酵バターはしょっぱさを感じほどたっぷり入ってリッチ感もあります。
食べ応えと言う意味では物足りなさもありますが、価格比では良い方です。
ラムレーズンサンド：２７０円
エイやマンタのように広がったダマンド。
シロップは打ってないですが、いつも通りしっかりラムが香って。
レーズンだけでなく、ダマンドにも少しラムが入っているのかなという気もしました。
重いパンですが甘ったるさがなく、すんなり食べられます。
カカオフランボワーズ：２８０円
表面はココア風味のダマンド、中は普通のダマンドとフランボワーズソース。
共にそこまでインパクトはないですが、キルシュの風味もあって全体的に香りは良いです。
トッピングは半分粉糖がかかって、もう半分はパン粉。
パンにパン粉という謎ですが、ここからキルシュがほんのり香ってるようで、さすがと思わせます。
オランジュ：２５０円
おなじみのスペシャリテ的な物ですが、同じ袋に入っていたブルーベリーが溢れて付いてしまいました。
これはこれでアクセントかなと思うも、やはりあまり合わないよう。
それ以外はいつも通りで弾ける果汁と香り、ヨーグルトのクリームもとても良く合います。
ブルーベリーのデニッシュ：２４０円
溢れたブルーベリーの物。
溢れるくらいなので緩めのジャムで、甘みは控え目で酸味はほぼなく。
生地もカスタードもどっしりしてますが、このお店にしては普通すぎるイメージでした。
フロマージュ：２００円
自家製というクリームチーズはコクがあり、レモンピールの甘酸っぱさはアクセント以上の存在感。
この構成でも酸っぱすぎる事はなく、後味もスッキリし、意味のある組み合わせです。
栗と抹茶のデニッシュ：２９５円
クリームは抹茶とカスタードの２層で、抹茶の方は香り付け程度で見た目ほどのインパクトはなく。
栗と合っているかも微妙なところですが、意外と食べたことのない組み合わせで新鮮さは感じました。
和栗のデニッシュ：３７０円
要冷蔵商品。
こちらはカスタードとマロンペーストで、コクも食感もねっとり濃厚に。
栗も黄色い甘露煮とマロングラッセの２種で、共に自家製と思いますが安っぽい味はしません。
かなりの重厚感のため、少し単調に感じる部分もありますが、なかなか良いです。
デニッシュはパンよりはお菓子の方と思いますが、たいていの洋菓子店でタルトを買うよりはるかに良いです。
２０１７年９月３０日,１０月１日
ボネロ（恵那市：パン）
ピエニュ（中津川市：パン）
平林（中津川市：とんかつ）
しん（中津川市：和菓子）
おふくろ（中津川市：五平餅）
すや（中津川市：和菓子）
ピエニュ（中津川市：パン）
あまから（恵那市：五平餅）
大津屋（恵那市：和菓子）
中野方ダム（恵那市：ダムカード）
れもん（八百津町：ダムカレー）
丸山ダム（八百津町：ダムカード）
ピエニュ
続いて目的としていたパン屋さんへ。
見た目からホッとするラインナップで、少し気を取り直せました。
今回は自転車で愛知まで帰るのではないので、数時間後に大きな食事パンも買いに再訪予定で、とりあえずすぐ食べる物だけ購入。
クロワッサン：１８０円
サクッ・ハラッと軽く、それでいて軽すぎない程度の弾力もあり。
発酵バターはしょっぱさを感じほどたっぷり入ってリッチ感もあります。
食べ応えと言う意味では物足りなさもありますが、価格比では良い方です。
ラムレーズンサンド：２７０円
エイやマンタのように広がったダマンド。
シロップは打ってないですが、いつも通りしっかりラムが香って。
レーズンだけでなく、ダマンドにも少しラムが入っているのかなという気もしました。
重いパンですが甘ったるさがなく、すんなり食べられます。
カカオフランボワーズ：２８０円
表面はココア風味のダマンド、中は普通のダマンドとフランボワーズソース。
共にそこまでインパクトはないですが、キルシュの風味もあって全体的に香りは良いです。
トッピングは半分粉糖がかかって、もう半分はパン粉。
パンにパン粉という謎ですが、ここからキルシュがほんのり香ってるようで、さすがと思わせます。
オランジュ：２５０円
おなじみのスペシャリテ的な物ですが、同じ袋に入っていたブルーベリーが溢れて付いてしまいました。
これはこれでアクセントかなと思うも、やはりあまり合わないよう。
それ以外はいつも通りで弾ける果汁と香り、ヨーグルトのクリームもとても良く合います。
ブルーベリーのデニッシュ：２４０円
溢れたブルーベリーの物。
溢れるくらいなので緩めのジャムで、甘みは控え目で酸味はほぼなく。
生地もカスタードもどっしりしてますが、このお店にしては普通すぎるイメージでした。
フロマージュ：２００円
自家製というクリームチーズはコクがあり、レモンピールの甘酸っぱさはアクセント以上の存在感。
この構成でも酸っぱすぎる事はなく、後味もスッキリし、意味のある組み合わせです。
栗と抹茶のデニッシュ：２９５円
クリームは抹茶とカスタードの２層で、抹茶の方は香り付け程度で見た目ほどのインパクトはなく。
栗と合っているかも微妙なところですが、意外と食べたことのない組み合わせで新鮮さは感じました。
和栗のデニッシュ：３７０円
要冷蔵商品。
こちらはカスタードとマロンペーストで、コクも食感もねっとり濃厚に。
栗も黄色い甘露煮とマロングラッセの２種で、共に自家製と思いますが安っぽい味はしません。
かなりの重厚感のため、少し単調に感じる部分もありますが、なかなか良いです。
デニッシュはパンよりはお菓子の方と思いますが、たいていの洋菓子店でタルトを買うよりはるかに良いです。
２０１７年９月３０日,１０月１日
ボネロ（恵那市：パン）
ピエニュ（中津川市：パン）
平林（中津川市：とんかつ）
しん（中津川市：和菓子）
おふくろ（中津川市：五平餅）
すや（中津川市：和菓子）
ピエニュ（中津川市：パン）
あまから（恵那市：五平餅）
大津屋（恵那市：和菓子）
中野方ダム（恵那市：ダムカード）
れもん（八百津町：ダムカレー）
丸山ダム（八百津町：ダムカード）
