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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

GELATO SANTA:トマト 

ジェラートサンタ:トマト



赤ではなくコーラルオレンジからピンクのような色合い。



トマト一発ではなくレモン果汁は添加。



食感はいかにもシャーベットという感じのシャリシャリした氷っぽさ。
グラス系もですが、ソルベの方も有名どころのメーカーに比べると軽い口当たり。

味の方ははっきりした甘みと優しい酸味で、誰でも食べやすいような仕上がりで、フルーツトマト寄りの味に。

いまいち物足りないですが、さっぱりしてかなり暑い日には良いです。


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MINORI GELATO:かんきつヨーグルト 

ミノリジェラート:かんきつヨーグルト



柑橘たっぷりでヨーグルトジェラートもオレンジ色に。



乳脂肪分はわずか1%で、小豆島の柑橘類が数種類。



質感的に少しソルベっぽい口当たりもあり、ヨーグルトのさっぱりと爽やかな風味。
柑橘は果肉やピールもゴロゴロ入って、甘酸っぱさや渋み、華やかな香りと心地よいビター感など。

思ってたより全体的な味がしっかりしており、後に引かずスッキリした食後感で、気持ち良く食べれるジェラートでした。


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MINORI GELATO:ブラッドオレンジ 

ミノリジェラート:ブラッドオレンジソルベ



血のオレンジと名乗るほど赤くはないものの鮮烈なオレンジ色。



タロッコという品種になるよう。



サクサクとした軽い歯切れの食感で、あまり氷っぽさはなく。

オレンジの果実味は瞬間的に強めの甘みを感じ、爽やかな酸味が抜けつつ、渋みのある後味の段階的な味わい。
糖が入る分、甘:酸:苦のバランスでは5:3:2くらいのイメージですが、そのくらいがちょうど良いかなと。

爽快感もあり、美味しいオレンジソルベでした。


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Gelateria SINCERITA:旬の柑橘 

シンチェリータ:旬の柑橘



鮮やかな濃いオレンジ色。



何の柑橘かの記載はなく、食物繊維入り。



シャリシャリとはせずホロッと崩れるような口当たり。

口に含んだ瞬間から鮮烈でジューシーな柑橘の風味が広がるも、甘み・酸味・渋みなど1つ1つの要素は強くなく、バランス良くまとまりながらスッキリと抜けていくイメージ。

華やかさがありつつ、嫌味のない食べ心地の美味しいソルベでした。


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MINORI GELATO:レモンクリーム 

ミノリジェラート:レモンクリーム



淡いレモンイエローで、細かなピールも少し。



ミルクジェラートにレモン果汁を入れただけと思ったら、卵も使用し、どういう状態なのか塩サブレも。



口に含むとスカッと爽やかな酸味の強いレモンの味が広がり、まろやかなミルクの甘みが追いかけて。

さらに卵やバターのコクも穏やかに追随し、ピリッとするような塩気のアクセントもありつつ、最終的に爽やかなレモンが押し返しての流れに。

濃厚とは違うものの、輪郭のはっきりした風味や起伏のある味わいで、バランスも良く美味しいフレーバーでした。


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