FC2ブログ

食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

Prelude(岐阜県岐阜市) 

2019/02/24 Sun 10:30訪問
プレリュード


岐阜市に戻ってこちらへ。



必ずしも良い事であるとは限りませんが、やっぱり安いなーと。



フレーズィエ:497円


生地は軽いアーモンド風味に粒も入って。
ムースリーヌは固さを感じる入りからシュッと溶けていき、味も食感もバタークリームらしさが強めに。

ちょっと全体的に物足りなさを感じましたが、苺の頼りなさもクリームの風味不足も、適量に効かせた洋酒の香りでフォローして間違いない美味しさです。



シブスト・ポンム:540円

安心と信頼のシブーストは四角くなって、リンゴに変わって、パイ生地になって。
この日はシュワシュワ溶ける感じではなく、気持ちしっかりめの口当たりでコクも強く感じられ。

シブーストはこれとマロンとポワールのローテですかね。
好みは別として、このリンゴVer.が最も良くできている感じを受けます。



マルジョレーヌ:464円

古典菓子になると思いますが新商品とのこと。


生地はコシのあるマカロンみたいなイメージの食感で、たっぷりのナッツの風味とシナモンの香り。
クリームは中央のガナッシュをプラリネで挟み、さらにオレンジ風味のムースリーヌを上下に。

重苦しいイメージのマルジョレーヌですが、オレンジが明るさや華やかさを演出して食後感も良く。
正統なものとは違うと思いますが、こちらの方が食べやすく、最後まで美味しく食べれる印象でした。



スリー:464円

こちらでは初めてですが、この値段でいけるんだ・・と。


香り豊かなワインムースに華やかなフルーツ群、綺麗で爽やかな甘み。

オーダーし終わった直後に出てきて追加したのですが、まだ解凍しきれてない状態。
この後で常温にしばらく置いてから食べましたが、イートインだとけっこう危うかったのではないかなと。



ガトー・バスク:384円

いつもの通り、シンプルながら力強く迫るような旨みと香り。

もともとバニラ香るタイプではないですが、いよいよカスタードは玉子クリームになってきたかなと。
それでもこの価格帯の上限いっぱいか、それを超えるくらいの美味しさではあります。



タルト・サンチャゴ:1782円


みっちりと詰まったクリームはどこか粘性も感じられ、じわじわ盛り上がってくるような旨み。
今回は少しアマンドアメール香が弱かったようにも感じましたが、味わいの方はいつも通り。


振り返ってみると、3~4年前から値上げは1個あたり20~40円くらい。

原材料が高騰しても値上げが微増であるなら、その分の負担がかかっているか、どこかに影響は出さざるを得ない気もしますが、大丈夫なのかなと。

すでに老舗の域かもしれませんが、末永く存続してほしいお店です。


スポンサーサイト

category: プレリュード

thread: こんな店に行ってきました  -  janre: グルメ

TB: 0    CM: 0   

Prelude(岐阜県岐阜市) 

2018/11/04 Sun 12:00訪問
プレリュード


続いて岐阜市に向かい、7ヶ月ぶりの訪問。
ラインナップに特に変わりないようで、定番品を4つだけ。



シブスト・マロン:518円

今年もなんとか1つ。


ホロホロ崩れるようなタルト生地、ゴロゴロッと入ったほっこりした栗、シュッと蕩けるふんわりシブーストクリーム、パリっとした香ばしいキャラメリゼ。

うーむ・・何だかんだで、抜きん出て美味しいです。



サバラン:345円

いつもあるイメージですが、食べるのは久しぶり。


キメ細かなブリオッシュ生地には香りの良いキルシュ。
生クリームとたっぷりのフルーツが乗って、爽やかな果実感が強めな全体像。

アルコール弱めで食べやすい仕上がりで、サバランとしてはちょっと物足りない印象。



ランバダ:410円


サクッ・ホロホロとした生地、シャリシャリとしたココナッツ。
ラムレーズンとバナナの香りには勢いがあり、とても明るく伸びやかに。



ガトーバスク:389円


ザクッと歯応えの良い生地、ジワリと旨みが広がるクリーム、鼻に抜けるラムの香り。
香り良くコクもあって美味しいですが、贅沢に慣れたせいか、もう1つ風味が欲しい部分はあり。


とは言え、安定で安心の美味しさでした。


category: プレリュード

thread: こんな店に行ってきました  -  janre: グルメ

TB: 0    CM: 0   

Prelude(岐阜県岐阜市) 

2018/04/07 Sat 11:15訪問
プレリュード


4月になっての今年初訪問に。



1種ずついろいろ買っても良かったのですが、新商品もないので、その時に食べたいものを重点的に。



フレーズィエ:486円


バスッとした歯応えの生地からはアーモンドのアクセント。
コクがあり滑らかな口当たりのムースリーヌに、香りを引き立てられた苺で安定の味ではあり。

ただ、苺自体が特に好きでないのでこれまで気になりませんでしたが、他で美味しい苺を知ってしまい、ちょっと頼りない印象になりました。



シブスト・ポンム:518円


いつ食べても美味しいシブーストクリーム。
その他のパーツもとても力強く、引き立てあうような一体感があります。

とても味わい深いお菓子ですが、一瞬懐かしいプリンのような感覚もあったりで、食べていて楽しさがあります。



ショコラ・グリゼットゥ:486円


とにかくチョコレートの美味しさを堪能できるお菓子。
見た目から感じられる重苦しさは全くなく、軽い歯切れと口溶けの良さは驚きを感じるほど。

ただ、構成がシンプルなため、ちょっと違う角度から捉えれば凡庸に感じる部分はあります。



ガトー・バスク:367円


ブレの多い印象の物ですが、この日は部分的にラムがほんのり香ったり、全く香らなかったりで。
味わいが強いので美味しいですが、1個食べ切るには少し単調に。



ランバダ:410円


浅めに焼かれた生地はしっとりしてホロホロッと。
少し柑橘の風味をまとったバナナ、しっかりラムのきいたレーズン、シャリシャリしたココナッツの風味。

とても華やかな香りで、季節を先取りしたトロピカルさでした。



モンベル:497円


素朴な旨みがジワジワ染み渡り、ほっこりするような味わい
オリジナルの栗のタルトになると思いますが、このお店らしさのある1品に感じられます。



タルト・サンチャゴ:1782円


こう見ると、ほとんどアーモンドみたいな構成。

地味で控えめな佇まいから力強い風格、慎み深さの中に秘めた艶やかさ。
我ながら何言ってるか分からないですが、そんなイメージのお菓子です。


季節変わりの物がいくつかあるものの、基本的に商品はあまり変わらずリピ品ばかりになり、食べ慣れてきたこともあってか以前より響くものが少なくなりましたが、やはり良いお店です。



2018年4月7日
ダリオール(神戸町:ケーキ)
アルティザン(北方町:パン)
カノン(岐阜市:パン)
プレリュード(岐阜市:ケーキ)
ノリタケ(岐阜市:パン)
べべ(東郷町:ケーキ)


category: プレリュード

thread: こんな店に行ってきました  -  janre: グルメ

TB: 0    CM: 4   

Prelude(岐阜県岐阜市) 

プレリュード:後編



ショコラ・グリゼットゥ:486円

こちらは初めてお目にかかるお菓子。


ボソボソゴワゴワしそうな生地ですが、ホロリと崩れる軽さ、自然なしっとり感、気持ちの良い口溶け。
力強くても重くないチョコレート、キャラメル風味のガナッシュ、ザクザクたっぷりのアーモンド。

見た目のイメージとは大違いで、重苦しくさは全くなく、単調な感じもなく、奥深い味わいです。



ガトー・ポティロン:410円

カボチャづくしの4層。


滑らかで優しい甘みに加えネチッとコクがあったりと、あらゆるカボチャの風味が楽しめます。
じゃがいものお菓子同様に、ナッツの存在感の強い生地が際立って美味しいです。



洋なしと紅茶のお菓子:464円

シャルロットポワールにアールグレイ。


爽やかな香りの洋梨に、さらに華やかに香るアールグレイ。
フワッと軽い口当たりからパッと明るい香りが広がり、スッキリした後味。

香りの立ち方が素晴らしく、暑い時期向けのイメージでしたが、寒い時期にゆっくり味わうのもまた良いです。



りんごとオレンジとレーズンのタルト:410円


ジャクッとした食感のソテーされたリンゴをメインに、大きめなオレンジピールとレーズンがところどころに。
それぞれとても香りが良く、意味のある組み合わせでした。



タルト・サンチャゴ:1782円

ホールで買いたいと思いながらなかなか出会えず、今回ようやく。


今回はまた特にアーモンドの香りと旨みがズンズンと。
8等分して少しずつ食べようと思ってましたが、食べるのを止めることがませんでした。


久しぶりの訪問でしたが、改めて「正気か?」と思うほど安く、そして絶対的に美味しいです (´∀`)



2017年11月23日
プレリュード(岐阜市:ケーキ)
プレリュード
パンシノン(岐阜市:パン)
弁天堂(岐阜市:和菓子)
ツバメヤ(岐阜市:和菓子)
ピクニケ(一宮市:パン)
ピクニケ:シュトーレン


category: プレリュード

thread: こんな店に行ってきました  -  janre: グルメ

TB: 0    CM: 8   

Prelude(岐阜県岐阜市) 

2017/11/23 Thu 10:45訪問
プレリュード


11月、祝日の木曜日に4ヶ月ぶりとなる岐阜方面へ。



1割引き券がありまして、テイクアウトのみ有効との事で、今回はテイクアウトでいろいろと。


 
シブスト・マロン:518円

他店では食べましたが、こちらでは今季初となる栗のシブースト。


滑らかでコクのあるクリーム、香ばしいキャラメリゼ、じんわりと旨みの広がるアパレイユと栗。

洋梨やリンゴの方がパッとした香りの広がりがありますが、どっしり深みを感じられる栗もまた格別。
今は3種類だけみたいですが、どのバージョンでも絶品のシブーストです。



じゃがいものお菓子:410円


このお菓子も他でも食べてますが、こちらの物はクリームがとても滑らか。
じゃが芋ペーストのザラリとした感じ、生地のザクリとした歯応えが際立ちます。

ホワイトチョコのくっきりした味、芋の素朴な旨み、香ばしいナッツ風味の三位一体。
誰が食べても美味しいと感じる分かりやすいタイプの物と思いますが、深みもあります。



アリアンス:486円


コーヒーとヘーゼルナッツのお菓子で、イメージほど重さはなく。
オッと感じる部分はないのですが、それぞれのパーツにそれぞれの味わいがあり。

何より、素人目にもずいぶん手間がかかる物のある事が分かり、何も感じずに食べるわけにいきません。



さつまいもとバナナのタルト:410円

庶民的な素材ながら、なおかつ珍しい組み合わせ。


素朴な風味押しかと思いきや、パッとするような明るさやジワリとした奥深さがある味わい。
しっとりホクホク自然な甘みのサツマイモに、スパイス感をまとったバナナがズバッと。

トップのザクザククランブル、味わいあるタルト生地、全てが引き立てあう美味しさです。


後編へ続きます。



2017年11月23日
プレリュード(岐阜市:ケーキ)
プレリュード
パンシノン(岐阜市:パン)
弁天堂(岐阜市:和菓子)
ツバメヤ(岐阜市:和菓子)
ピクニケ(一宮市:パン)
ピクニケ:シュトーレン


category: プレリュード

thread: こんな店に行ってきました  -  janre: グルメ

TB: 0    CM: 0   

プロフィール

最新記事

最新コメント

カテゴリ

クラフトビール

月別アーカイブ

検索フォーム