食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

M (岐阜県高山市) 

2015/07/19 Sun 11:00訪問
中華そば M


パンを買った後は、高山市街で軽く食事を。
すぐ近くにあるフランス料理店が展開するラーメン屋で、高山ラーメンではないラーメン店です。

失敗する可能性が高そうですが、面白そうなのであえて行ってみました。




メニューは豊富で、飛騨牛をトッピングしたような物も。



ジビエはフレンチの流れなのか土地柄か。

入店し、食券を買いカウンター席に座り、厨房を見ると女性2人。

大衆食堂なんかでお母さんとお婆さんでやっているようなお店はありますが、こういった職人系の専門店で、2人いて共に女性はかなり珍しいかと。

が、設備や調理を見た感じでは、ここでこの方達が1から仕込みなどもしているわけではなさそうでした。


 
飛騨牛串:700円

せっかくなのでオーダー。

結構どこでも食べれますが、どこで食べてもそれほど美味しくない、値段ほどの価値は感じないです。
こちらは部位やロットの違う肉を使っているので、まだ良いほうでした。



Mの特製ラーメン(塩・並):700円

メニューは迷いましたが、お店の特製を謳うこちらを。
塩と醤油があり塩にしましたが、これ塩なの?という印象。



薄い味噌のような色ですが、味は確かに塩。
しょっぱさ・塩辛さはないものの、油っぽさのある濃いめの味。

ダシは鶏ガラと思ったら豚骨も入ってるか・・さらに魚介系の風味もあり。
味は良いですが、複雑すぎるゆえのゴチャつき感も少し。

ストレートの細麺は風味も歯応えもあり美味しく、具はいたって普通。
全体のまとまりもあって美味しいですが、何か少し物足りません。



なんか無難に美味しいラーメンを食べてしまいました。

やっぱりジビエとかにしておくべきでしたね (;´∀`)



2015年7月18~20日
ル・ルパン・ブルー(大垣市:モーニング)
アンプ(大垣市:モーニング)
トゥルティエール(大垣市:ケーキ)
プレリュード(岐阜市:ケーキ)
白神(関市:ラーメン)
ペイザン(関市:パン)
郡上市総合スポーツセンター(郡上市:ジム)
げんちゃん(郡上市:焼肉)
糸屋(高山市:モーニング)
トランブルー(高山市:パン)
M(高山市:ラーメン)
キュルノンチュエ(高山市:デリカ)
明宝ジェラート(郡上市:ジェラート)
風見鶏(郡上市:洋食)
善兵衛(郡上市:モーニング)
しげ吉(関市:うなぎ)
ペイザン(関市:パン)
トキワ(関市:デリカ)
プレリュード(岐阜市:ケーキ)
トゥルティエール(大垣市:ケーキ)
金蝶園(大垣市:和菓子)


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