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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

2017シュトーレン:その8 

名古屋市のアヴァロンのシュトーレン。



シュトーレン:2300円


3段になった山形で実測重量は約390g。



やや白く淡い色あいで、平べったく多めのマジパンに、レーズンとオレンジピール入り。

軽いサックリ感のある生地で、ミルキーな甘みとフルーティな香りがふわりと。
全体像は穏やかにも感じられますが、1つ1つのパーツはくっきりしており、どこか不思議な印象も。

構成はイルプルーの物とほぼ同じでも、こちらの方が風味の柔らかさがあり、なおかつ華やかさもあり。

クセはなく、それでいてヌルい感じでもなく、とても良いバランスでした。



2017年12月9日
くまくる(名古屋市天白区:パン)
アヴァロン(天白区:ケーキ)
ぱぴぱん(天白区:パン)
べべ(東郷町:ケーキ)
椿ベーカリー:シュトーレン
くまくる:シュトーレン
アヴァロン:シュトーレン
ぱぴぱん:シュトーレン
パントリコ:シュトーレン


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category: 愛知

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