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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

三河猪家(愛知県新城市) 

新城にある猪料理専門店。



敷地内には飲食店の他に加工肉の販売店もあり。



猪料理がずらりと。
メンチカツやコロッケは近くの道の駅でも販売されてます。



ししまぶし:1500円

メニュー表では特選グルメという単独ポジション。


こま切れの猪肉を、ところどころ焦げが付くほどに香ばしく焼かれ、パンチのきいたタレで絡められ。
こうなってしまうと何の肉でも同じになってしまう気もしますが、旨みに力強さは感じられます。

茶漬け用の出汁は予想外に焼肉と良く合い、半分以上ぶっかけて食べてしまうほどに。
別にひつまぶしスタイルにしなくて良いだろうと思いましたが、これはかなりイケてます。

なるべく食べやすい味付けにしていると思われ、数年前に来た時はピンときませんでしたが、下処理の丁寧さも感じられる仕上がりで、いろいろ食べてみたいなと。

ありふれたものを食べても発展はないので、これから新城の食事の第一候補はこちらです。


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category: 東三河

thread: こんな店に行ってきました  -  janre: グルメ

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