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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

正楽(愛知県豊川市) 

何年ぶりかに訪問した地元の老舗うなぎ屋。



数年前まで一軒家の大衆食堂風な店舗でしたが、料亭風の外観の建物にリニューアル。

新たに店を任された3代目が京都の料亭で修行されたとかで、懐石コースもあったり、日本酒の種類にも少しやる気を感じます。

うなぎメニューは重・丼・ひつまぶしに、単品や一品料理など。



特上うな丼:3564円

丼は特上orノーマルの2択で、400円しか変わらないという謎設定。
ただ、特上はどうやら肝吸いと果物が付いてくるだけのようで、だったらノーマルで良かったなと。



ご飯の中にも1切れ入って4切れ、東三河では唯一?の蒸しが入ったいわゆる関東風。
箸で切れる柔らかさのフワトロ食感、脂も程よく落ちてスッキリした旨みに。

タレの方も甘みは強めでも薄味な方で、全体的に上品な方向性、ご飯の量も含めて上品かなと。

驚いたり響いたりする感じではないですが、美味しい事は間違いなく、年に1回くらいは地元で関東風も良いかなという感じでした。


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category: 東三河

thread: こんな店に行ってきました  -  janre: グルメ

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