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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

Noisette(愛知県豊川市) 

少し前の焼きっぱなし菓子・その1



洋梨とカシス:410円


しっかり仕事されたポワールはみずみずしく、カシスはダマンドにて使用。
ポワールの爽やかな甘みと香り、カシスを蓄えたダマンドは優しい甘酸っぱさで、思ったより穏やかなバランスに。



渋皮栗とチョコとナッツ:432円


栗がゴロッと入り、渋皮煮は軽い仕上がりながらエグミも含めてダイレクトな風味。
チョコレート生地やナッツの風味は穏やかに、素朴でほっこりした全体像に。



いちじくと紅茶とくるみのタルト:410円


イチジクは味わい弱め、紅茶のダマンドも主張弱く。
イメージと違ってパッとせずボンヤリした感じでしたが、悪い部分も何もなく、美味しく食べれます。



パイナップルとネクタリン:410円


トップに甘くジューシーなパイン、ピスタチオダイスを散りばめて、爽やかな甘酸っぱさのネクタリン。
こちらは地味な見た目に反してパッとした明るさがあり、華やかな香りもあって良い感じです。


いろいろ賑やかな構成でも、素朴な味わいにまとまった焼き菓子です。


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category: 東三河

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