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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

そば 一口(愛知県豊橋市) 

二川エリアの手打ち蕎麦店。



幹線道路を逸れて、のどかな雰囲気の場所にあります。



日を分けて、うどん専門/そば専門となる珍しいスタイル。
以前は半々の営業でしたが、そばの方が人気なのか1:2の割合になったよう。



蕎麦メニューは基本的にもりorかけのシンプルさ。
他に月替わりの限定メニューと、要予約のコース料理なんかもあり。



鴨もりそば(大盛り):1600+200円


いわゆる二番粉なのかクリアな感のあるグレー。
ほどほどに香って、ほどほどにコシもあり、ほどほどに喉越し良くと、綺麗なバランスの印象。



つけ汁には鴨ロース、鴨だんご、長ネギがゴロゴロと。
鴨肉は旨み溢れ、火入れされたネギは甘く香ばしく、濃いめに仕上がったつゆの味わいが良い感じです。

蕎麦の事はよく分かりませんが、鴨つけ汁は料理の上手さを感じさせる出来栄えで、麺以外を食べてみたくなる麺処です。


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category: 東三河

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