食べ走り人間の備忘録

2016/07/03 Sun 11:30訪問
やま辰


続いて住宅街にあるこちらへ。

まだオープンして１年足らずの新しいお店のようです。



メニューは基本４品のシンプルさ。
こってり鶏そばを食べてみたいところでしたが、予定通り汁無しで。

いつもなのか分かりませんが、店主さん１人でやられており、少しゆったりした時間の流れのお店です。



汁なし：７８０円

大きな炙りチャーシューが乗り、さらにミンチも。 ニンニクの有無は確認があります。



タレは淡い茶色でねっとりした感じで、味噌っぽい見た目です。



だんだんと、混ぜた状態で口に合いそうか分かってきましたが、ああ・・という印象を持ちました。

好みの味なのかの話であり、美味しい・不味いの話ではありませんが　(；´∀｀)



鶏そばのお店なので、このタレも鶏白湯になると思われ、そんなような風味があります。
そこに味噌が混ざるので、良く言えばマイルドな味わいですが、ちょっと甘ったるく感じます。

麺は加水多めでツルツルした口当たりともっちり食感。
大きめ・厚めのバラ肉チャーシューは程よい焦がし加減が香ばしく美味しいです。



ミンチは２種類使ってる？
ところどころ、見た目や味に少し違いがあるように感じました。


不味くはないし、他店に比べれば安めですが、何か中途半端な感じがしました。
いろんな味を入れすぎてしまって、ベースもメインも良く分からない感じです。

鶏そばはイケそうな気がするので、機会があれば１度食べてみたいと思います。



２０１６年７月２，３日　岡崎市
一輝（岡崎：ラーメン）
まるぎん商店（岡崎：ラーメン）
末広（岡崎：ラーメン）
まるぎん二号（岡崎：ラーメン）
やま辰（岡崎：ラーメン）
ばーばら（岡崎：ラーメン）

category: 愛知

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