食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

TRAN BLEU(岐阜県高山市) 

2016/08/15 Mon 16:00訪問
トランブルー


帰り道は高山を経由したので、売り切れ覚悟で高速降りて寄ってみました。



ほぼ売り切れてましたが、数品買うことができました。



ブール:230円


丸いバタールみたいなパンで、クープは入れずに中央を編み込んだような成型。

クラストは穏やかな固さ、クラムはふんわりして、みずみずしさも感じます。
香りよくクセのない味わいで、どんな料理にでも合いそうです。



フィセル:230円


名前はヒモですが、こちらは太く短いバゲット生地。
少しバターが折り込まれており、このままでも簡単に1本いける食べやすさがあります。



プチ バゲット ペイザンヌ:180円


かなり小さなバゲット生地に、クルミとアーモンドがゴロゴロと。

生地は加水も少なくゴワゴワしてますが、それでいて口溶けがとても良く。
生地に色が染まるほど練り込まれたクルミ、アーモンドはシュガーコーティングした上で揚げられているよう。

どこにでもあるナッツ入りのハード系で、サイズのわりに単価は高いですが、これは凄く美味しいです。



パンドミー:360円


耳は厚めで香ばしく焼かれ、中はキメ細かくふわふわし、食感のコントラストが良い感じ。
普通の美味しさですが、食パンと違ってバターもミルクも入ってないので、なかなか少ない普通の美味しさです。



ベルナデッテ・デ・ラベルネッテ(マーマレード):1240円

お店の自家製ではなく既製品ですが、1度食べてみたいと思ってたジャム。

正直、このお店は適当な物を作っても売れると思われますが、それをせずに良いものを置いてあるのは好印象。
ちなみに、正規の通販での販売価格より2円だけですが安いです。

ただ、このお店の味の商品ではないので、これは別記事で。


開店数時間前から終日まで大行列ができるほどではないものの、ちゃんと美味しいです。
そして、もしかしたら早くから並ばないと買えないものに、すごく美味しいものがあるのかもしれません。

いつになるか分かりませんが、1度は早くから並んでみようと思います (;´∀`)



2016年8月11~16日 北陸旅行
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