雑食食べ歩き人の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録

Le Cuip(沖縄県那覇市) 

2016/11/23 Wed 10:00訪問
ル・キュイップ


沖縄旅行の最初のお店はパン屋さんから。
1年ほど前に石垣島から移転してきたとの事で、まだ新しいお店です。

お店の規模のわりにパンの種類は多めで、まだ出てなかったものの生ケーキの販売もあるよう。
チラッと見た口コミでは値段が高いとありましたが、沖縄の平均が分らないものの、個人的には安い印象でした。

時間もあるしパン屋にも1軒は行っておくかくらいの消極的な訪問でしたが、商品を見ると思っていたより良さそうなので、予定より多めに購入。



クロワッサン:180円


折り込み少なめでバリバリッとした強めの食感があり、発酵バターの風味もしっかり感じられます。
大きさのわりに軽いものの、価格からは充分に満足できるクロワッサンです。



クロワッサン・ザモンド:220円


店によって名前はいろいろですが、ザモンドというのは初めて。
セルフ式でしたが、トングで掴んだ瞬間「重っ」と感じるくらいの重厚感。

表面の焼き上げられたダマンドは香ばしく、中のダマンドは甘さが勝つ印象。
思ったよりもラムがきいて香りが立っており、価格からするとかなり良いクロワッサン・オ・ザマンドです。



ショコラ・オランジュ:160円


穏やかな味と食感のヴィエノワに、オレンジピールとチョコチップ。
フィリングは小量ながらともに主張が強く、生地の風味を損なわない程度でもあり、良いバランスです。



リュスティック:160円


シンプルで加水少なめのリュスティック。
一次発酵のみで焼き上げたと書いてあった気がしますが、特徴もなくクセもないハードパンです。



パン・ゾリーブ:220円


セミハードな生地に黒オリーブがゴロゴロっと。
カラマタオリーブはプチュ・ジュワッとした食感から、強めの塩気が広がり、酒肴としてとても良さそうです。



ノア・レザン:180円


カンパーニュ生地のノアレザン。

ライ麦多めでみっちりして重みがあり、かすかな酸味とややパサつき感があるものの口溶けは良く。
クルミもレーズンもたっぷり入っており食べ応え充分です。



パン・オートンヌ:240円


ミルキーな生地はキメ細く、ところどころにスライスされたカシューナッツ入り。

焼き込まれたクリームはアーモンドが香ばしいダマンドで、洋栗のペーストのような香りも。
栗そのものもコロコロ入っており、栗好き・ナッツ好きにはたまらないパンです。



プチ・バゲット:140円


通常サイズがまだ焼きあがってなかったのでプチサイズを。
こちらも特徴もクセもないタイプですが、小麦の風味はしっかり感じられ、大きければもっと良い印象だったかと。


価格比からはなかなか満足できるパンでした。
ハード系もヴィエノワズリーも街のパン屋さんとしては充分な物だと思います。

空っぽのショーケースにはケーキのPOPがあり、片手間で作れるのか?と思うような本格的なフランス菓子の品名が並んでましたが、1度食べてみたい気もあります。

次回の沖縄旅行の際にはまた行こうと思います (´∀`)



2016年11月23~27日
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