食べ走り人間の備忘録

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ジェラ沖縄(沖縄県那覇市) 

2016/11/23 Wed 13:00訪問
ジェラ沖縄 牧志店


続いても牧志公設市場内にあるジェラートショップへ。
オリジナル製法により「生ジェラート」という物アイスを作られているそう。



素材はもちろん沖縄産で種類は豊富。
沖縄独特のフルーツや野菜のフレーバーが並び、興味深い物ばかりのラインナップ。



数が増えると小さめになると思われますが、珍しい4フレーバーは600円と安いです。

気になる物はいくつか試食させてもらえ、あえて試食しなかった物から4種をカップでオーダー。



4段:600円

 
ゴーヤ

シャリシャリ感の強い氷菓で、苦味や青臭さはなくあっさりしており、ほんのり甘さの余韻が残る程度。
食べやすく無難ですが、イメージしていたゴーヤの感じはなく、やや拍子抜けでした。


 
ベニイモ

密度としては軽いものの、ねっとり感とクリーミーさで重厚な食感があり。
芋そのものの自然な甘みと濃厚な風味があり、サツマイモよりは山芋に近い感じです。


 
パイナップル

お店の一押しだそうで、生ジェラートの真骨頂のような作り。

果肉をギリギリ凍らせない製法で、フレッシュなフルーツとアイスが融合。
だから美味しいという事はないですが、パイナップルの果肉はそのものがとても美味しかったです。


 
シークワーサー

こちらもシンプルなソルベ系。
強烈な酸味を期待しましたが、わりと穏やかで、あっさりして食べやすいです。


味そのものは物足りない部分もありますが、なかなか面白いです。
シンプルなシャーベット状のものより、クリーム系や果肉が見えているものが良さそうです。

この近辺に限らず沖縄のアイスはブルーシールばかりですが、さすがにブルーシールよりは断然良いと思います。 



2016年11月23~27日
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