雑食食べ歩き人の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録

沖縄の惣菜 

琉球料理を手軽にいろいろ食べてみようと、スーパーで総菜を買ってみました。



ジーマーミ豆腐。

島豆腐は豆の味が濃くて良いですが、ピーナッツから作られるこちらもとても好みです。


プルルンとしており、ネチッ・モチッとした口当たりからナッツの香りがフワッと。

いろいろ食べ比べてみたところ、上の3つだと「ひろし屋」が良いです。



海ぶどう。


ポン酢で食べましたが、天然海塩がきいてそのままでもイケます。
プチっと気持ちいい食感から、トロリと海の味が広がります。



イカの天ぷら。
一般的な天ぷらではないですが、これはこれで良く、たまに食べたくなりそうです。



チーイリチー。

「イリチー・イリチャー」は「炒め煮」という料理名であり、「~チャンプルー」同様に「~イリチー」という感じになります。
そして、この「チー」は「血」であり、豚血の炒め煮ということになります。

さすが「豚は鳴き声以外は全て食べる」という沖縄!

気持ち悪いと思いますが、フランス料理なんかでも豚血を使う料理があったりします。
ターブルオギノのテリーヌなんかにも原材料に書かれてますし。

で、これは飲食店との時間が合わず、金武町の弁当屋で買ったもので冷えてしまったので、具体的な感想はやめます。
おそらく固形化してしまい、本来の味・匂い・食感とは違っているのだろうなと。

しいて言えばレバーっぽいクセがありますが穏やかで、僕はレバー苦手でもこちらの方が食べれます。

山羊のチイリチーは無理そうですが、豚のチイリチーはいつかお店で食べようと思います。



こんなのもあります。

食べ方分かりませんが買ってしまい、クール便で送り、いまだに冷凍保存中です (;´∀`)



沖縄かまぼこ。


スーパーの入り口の出店です。


沖縄のかまぼこは揚げるタイプが多いよう。


すり身自体が美味しく、不自然な甘みがなくて、ちゃんと魚の味がします。
そして、かなり反発感のある弾力で、1パック食べるとアゴがガクガクになります (;´∀`)

味の予想ができない物、予想を上回る物が多いのが沖縄料理です (´∀`)



2016年11月23~27日
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