雑食食べ歩き人の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録

うさぎ(東京都渋谷区) 

2017/03/21 Tue 11:30訪問
うさぎ


続いて汁なし担々麺も食べてみようかと思い、調べてみたら評判のお店が近くにあったので行ってみることに。
平日の開店直後でしたが、ちょうど満席で店内で少し待ちました。



担々麺の専門店ではなく、いろいろなメニューのあるラーメン屋。

予定にないお店でしたが、ネット情報では渋谷で一番のラーメン屋という評価。
さらに汁なし担々麺では東京全域でも有名らしく、期待が高まりながらの待ち。



汁なし担々麺:950円

タレはそれなりの量が底にあるタイプで、太麺、具材はネギが多め、それ以上に山椒の量が気になる見た目。



香りから強烈でしたが、味はほぼ花椒のスパイス感で押してきます。

唐辛子、タレからのラー油の辛みも加わりますが、ほぼ山椒系のピリピリした刺激。
ピリピリと言うか、次第にビリビリ・ジンジン痺れるくらいで、スパイスだけ食べているような感じがあり。

さらに麺が減ってくるにつれタレの割合が多くなるので、だんだんと重苦しい感じに。

麺はゴムのような食感。
つけ麺に多いタイプに思いますが、個人的には何が良いのかさっぱり分からない麺です。

具は存在感も味付けも薄いミンチに、青ネギ白ネギのアクセントのみ。
終始、ゴムを噛んでいるかのような食感と、花椒の鼻をつくような刺激しか印象に残りません。

まあ、心の中でヒーヒー言いながらも食べきれたので、不味いという事でもないですが、今まで美味しいと感じた担担麺とは違う物でした。

いろいろあるのも面白いのですが、いろいろありすぎる料理です。 



2017年3月18~21日
日記1 日記2 日記3 日記4
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