食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

Souris,La Seine(岡山市北区) 

スーリィ・ラ・セーヌ:その2



フランボワーズィエ:605円

個人的に好きなものの集合みたいな構成。


華やかに香るピスターシュのダックワーズ生地と甘酸っぱいフランボワーズ。
その分ムースリーヌにもう少し力強いコクが欲しいですが、あえて抑えているような感もあるバランス。

見た目の印象よりあっさりとしてますが、間違いない美味しさです。



トゥルリアノン:605円


たっぷりのバタークリームのどっしりしたコクと消えていくような口溶け。
ジャキジャキと小気味良い歯応えでジューシーなパイナップルの爽やかさ。

どちらからもアニス系のクセにも感じられる香りがあり、深みを加えています。
ダックワーズも美味しく、こちらも好きなお菓子です。



マルジョレーヌ:648円


口に入れた瞬間はふわりとシナモンの香り。
それからヘーゼルナッツ、アーモンド、クルミなどナッツの香ばしさがドスンと。

生地もしっかりした食感で旨みがあり、ガナッシュも力強く。
これだけでは重くなりそうなところに、オレンジの香るムースリーヌが爽やかを加えてます。



タルトゥ・シトロン:584円

店長のオススメとあったので。


ねっとりしたシトロンクリームは明るく華やかな酸味。
卵感が強く、パッとした甘酸っぱさからまったりした甘みに変化。

メレンゲがたっぷりですが甘ったるさはなく、爽やかな香りもあってスッキリした後味です。


今回は比較のため、あえて他でも食べたことのあるものを選んでみましたが、特にマイナスに感じる部分はなく。
次回は生菓子以外もいろいろ買ってみようと思います。



2017年10月7~10日
日記1 日記2 日記3 日記4
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ドウマエ(岡山市:パン)
スーリィ・ラ・セーヌ(岡山市:ケーキ)
スーリィ・ラ・セーヌ
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