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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

雑兵(広島県尾道市) 

2017/10/09 Mon 18:30
雑兵(ぞうひょう)


しまなみ海道サイクリングを終え、尾道市街に戻ってご当地ラーメンを。

駅周辺エリアに有名店が2軒あり、どちらでも良かったのですが、何と両方とも売り切れ終了。

と言っても、ご当地物を一応食べておくか程度の気持ちで、特に残念でもなく、どこでも良いのでその中間くらいにあったお店にフラッと入ってみました。



ラーメン専門店というわけではなく大衆食堂系で、ラーメン以外にもいろいろあるよう。

そこそこ年配のご夫婦でやられてましたが、ラーメンは奥様の方が調理されてました。



尾道しょうゆラーメン:600円

一部分を除けばラーメンらしいラーメンで、安めの価格設定。


尾道ラーメンは醤油スープに背脂浮いてるくらいのイメージでしたが、予想以上の背脂の大きさと量。

色のわりに醤油の香りが強めでビクビクしながら飲んでみると、濃い目ではあるもののしょっぱくはなく。
溶けるような背脂の甘み成分がきいているのか、ところどころマイルドにすら感じます。

鶏ガラベースにほんのり魚介、しっかりした醤油ダレに背脂のパンチでも、不思議としつこさを感じません。



何の変哲もないような業務用っぽい見た目の麺ですが、こちらも予想外にグッとした弾力があり。
よく見たら「自家製麺で美味しい尾道ラーメンをご提供致します」との文面がありました。



チャーシューも薄いですが大きめなものが入って、メンマやネギも多め。



さすがにこのプルプルした塊をそのまま食べようとは思いませんが、背脂にも味付いている感があります。

価格設定や雰囲気から気軽な食堂タイプのラーメン屋と思ってましたが、しっかりした仕事をされており、これくらいの値段で食べれるならけっこう良いかなと思います。

尾道ラーメン自体は、背脂抜いたら前日に食べた笠岡ラーメンになりそうなイメージ。
両方とも1店でしか食べてないので言い切るのも何ですが、どちらかと言えば尾道です。



2017年10月7~10日
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