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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

中華そば くにまつ(広島市中区) 

2017/10/10 Tue 12:15訪問
くにまつ


汁なし担担麺の人気店へもう1店。

1店だけでは何とも言えないので、広島における元祖のお店に行こうと思うも、少し遠いようでヤメ。
その元祖に影響を受け、汁なし担担麺を広めたと言われているこちらにしました。

和食系のお店のような渋い店構えで、期待して入りましたが、店内はカフェ風で。



さらにお持ち帰りセットみたいな物もあり、チェーン展開もしているようで、ちょっと興ざめ。



汁なし担担麺(2辛):580円

比較のためスタンダードな物を単品で。

情報は全てさらっと調べただけの物で、確かな話ではありませんが、こちらはレシピを大々的に公開しているらしく、先のお店もこのお店のレシピを参考にしているとか。

とは言え、汁なし担担麺って店によって全然違いますが、見た目はけっこう違うな・・という印象。



ラー油っぽいタレが多めに底に溜まり、少し青みもある淡い色の麺、ミンチとネギ。
そして大量にかけられた花椒が強烈に香り、食べるのに躊躇するレベル。



朱色のタレ自体はそこまで辛くなく、意を決して混ぜて食べると花椒の香りがブワッと鼻に抜けます。
そこまで辛くないかなーと思うも、咀嚼のたびに辛味が増していくような感じ。

それが痺れるタイプの辛味なもので、終盤は完全にマヒ状態に。
花椒半分でも多いイメージですが、これで2辛となると、MAXの5辛は想像を絶します。

味付け自体は良いと思える部分もありましたが、なにぶんマヒしてるのでよく分かりません。


もちろん味覚は人それぞれですが、万人受けする物とは思えず、これがブームを起こしたと思うと・・・

広島での食事は控えようかなと思ってしまいました (;´∀`)



2017年10月7~10日
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