食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

IL PLEUT SUR LA SEINE(東京都渋谷区) 

2018/01/08 Mon 15:45訪問
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ

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続いて定宿に移動して、時間があったのでこちらへ。
いつもより遅い時間の訪問でしたが、この時はショーケース内に売り切れはないようでした。


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イートインが満席で待ちまでいたので、テイクアウトで4品。


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フレーズィエ:670円

こちらでは2年ぶり。

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何か生地が軽く、ふわふわしすぎているかなと。
アーモンドの風味はしっかりあるものの、食感が軽いため印象として物足りなさがあり。

イチゴも仕事されて香りはありますが、小さいのもあってか頼りなさがあり。
トータルとしては安定した美味しさですが、どうも軽さが目立って盛り上がらず、響くものがなかったです。


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プラリネのビスキュイとふくよかなコーヒー:670円

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生地は水分量が少なくボソッとした口当たりですが、とても力強いプラリネの風味があり。
コーヒーのムースリーヌもしっかりした味わいとコクで、コーヒー豆のかけらのような物もコリッと。

生地もクリームも単体で美味しく、直線的にズンズン来るものの、しつこさは感じません。


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ムース柚子:670円

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柚子はエグミもあるようなガツンとした風味で、予想以上にインパクトあり。
しかしそれ以上の感想はなく、確かに紛れもなくムース柚子ですが、逆に言えばムース柚子でしかないなと。

もう少し奥があるかなと期待してたので、ちょっと拍子抜けでした。


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ルリジューズ・ショコラ:616円

あまり見ない古典菓子。

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サックリしたシュー生地の中に、滑らかで味わい深いチョコクリーム。
絞られたバタークリームもコクがあって良いですが、やや単調なトーンが続いていきます。

珍しいので、あればつい選んでしまいますが、そんなに有難たがるものでもないかなと。


今回ショーケースを見てふと思ったのですが、これだけ原価と手間のかかるものをこの程度の売り上げで、この立地でこのスタッフ人数では、どう考えても儲かってないよな・・大丈夫なのか?と。

ちょっと微妙に思うことも増えましたが、もしこちらがなくなると大きな損失であり、僕が年に数回行ったところで何も影響しませんが、敬意を払ってなるべくお金を使いに行こうと思いました。



2018年1月7〜9日
はるみ食堂(御殿場市:食堂)
二葉(目黒区:食堂)
ポストフェリーチェ(目黒区:ジェラート)
アディクトオシュクル(目黒区:ケーキ)
イルプルー(渋谷区:ケーキ)
オギノ(世田谷区:フレンチ)
パリの空の下(世田谷区:パン)
パリの空の下
パリの空の下
パリの空の下:ギャレット・デ・ロワ
パリの空の下:ギャレット・デ・ロワ


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category: 東京

thread: こんな店に行ってきました  -  janre: グルメ

tag: ☆☆☆☆_イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ(東京:ケーキ) 
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コメント

やはりそうですよね。
フレーズィエは12月に食べたんですが、僕も物足りなく感じてしまいました。
デセールのギャレットとボロネーズが特に気に入りました。

確かに、毎日ショーケースが空になったところで金額はしれてるでしょうから、スタッフの人件費考えると割に合わないかも知れませんね(+_+)

もう興味ないと思いますが、エルメサツキビュッフェは行かれますか?
僕は味覚の確認のため行こうと思っています。

カズ∞ #- | URL | 2018/02/17 23:15 | edit

Re:カズ∞さん

そこまで悪くはないものの物足りないですよね。
もちろんちゃんと良い物が多いですが、たまに明らかにおかしい物もあり、僭越ながらちょっと心配です。

商品もキャパを考えると種類は多くはないのですよね。
ちょっと前に惣菜もやめましたし、赤字ではないにしろ全然儲かってない事は確かだと思います。

ビュッフェは行っておきたいですねー。
いろんな意味で興味ありますし、経験としてマイナスになる事はないで、良かったらお願いします。

hiccolo #- | URL | 2018/02/18 20:40 | edit

GWは東京の予定でしたか?

料金は去年と同じとは思いますが、僕の方で予約入れておきますね!
大幅な値上がりがあった場合は相談させていただきます(笑)

一応フランス洋菓子にハマるきっかけを作ってくれたエルメ氏に敬意をはらって、今年も参加しようと思いました。

カズ∞ #- | URL | 2018/02/18 23:24 | edit

Re:カズ∞さん

昨年同様に滞在はしませんが、車中泊旅の途中でちょろっと寄ろうかとは考えてました。

お祭りみたいなものなので、値段は気にしませんが、アルコールがなかったら考えますね (;´∀`)

hiccolo #- | URL | 2018/02/19 20:38 | edit

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