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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

Peche(愛知県豊橋市) 

気づいたら1年ぶりくらいで。



閑静な住宅地にこじんまりした店舗。
外も中もチャラチャラした感じは一切なく、落ち着いた雰囲気のお店です。



クロワッサン:194円

変わらない変わった形。


表面はパリパリッと、中もグッと跳ね返すような弾力。
やや乾いた質感ですが、発酵バターの風味はそれなりにあり、わりと食べ応えを感じます。



クロワッサン アマンド:227円

一般的なクロワッサン・オ・ザマンドとは違うタイプの物。


表面は粉糖とアーモンドダイス、中はねっちりさとザラツキある少量のクリーム。

クリームはダマンドと言う感じではなく、蜜っぽい甘みのあるペースト。
構成的に甘みが強くなりますが、なぜかアーモンドの風味が強く主張してくる印象にも。


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パン・オ・レザン:216円

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高さのあるデニッシュ生地にレーズンたっぷり。
こちらも甘みのあるペーストを巻き込み、カソナードもトッピングされて完全に甘み押しに。

それでもイメージより単調さはなく、レーズン自体も良い感じの風味あり。


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全粒粉ロール:86円

全粒粉の食パンがあり、その食パン生地で小さく作ってみたバージョン。

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軽く柔らかく、それでも頼りなさはなくしっかりした食感。
表面は香ばしく、中は全粒粉がフワッと香り、モサモサせずに口溶けも良く。



無花果とショコラのリュスティック:346円


ベチャベチャしないくらいの高加水で、力強いムチムチ食感による重厚感ある生地。
フィリングの相性は微妙に感じるところもありますが、いろいろと備わったパンではあり。



パンプディング:238円

定番品でプリンとパンプディングがあり。


玉子風味の強いカスタードプリンにパンの切れ端がごっそりと。
固めのプリンなのでパンも入るとゴワゴワ感強めになりますが、何となくお得感ある品です。


地元近辺では最も安心感のあるパン屋かなと思います。


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category: 東三河

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