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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

Boulangerie mugi(岡山県倉敷市) 

2018/05/07 Mon 10:15訪問
ムギ


続いてパン屋へ。
昨年も行き、可もなく不可もなくでしたが、せっかく近くまで来たのでもう1度と。

雨の平日、7時半オープン・10時過ぎの訪問にて、商品は出揃っているようで売り切れらしきもチラホラ。

HPによるとクロワッサンが「クワソン・イズニー・トラディション」との品名で、どんな物か食べてみたかったのですが、売り切れたようで来た意味なかったかなと。

他は1度で分かる感じの物ですが、せっかくなのでいくつか購入。



フィセル・トラディショナル:194円

バゲットやバタールがかなり大きいので、バタールのハーフになるこちらを。
と言っても、これもフィセルという品名は間違ってるくらいボテッと大きいです。


バゲット系は全てフランス産小麦粉100%、フランス産天然水、ゲランドの塩を使用とのこと。
外はカリッと中はソフトに、小麦の香り良く、ときおり鋭角的な刺激の塩気で、そのままで充分に味わえます。



ポルチーニ:248円

店に入った瞬間、ポルチーニみたいな香りがするなーと思ったら、まんまでした。


少しねじりを加えた生地は食感の力強さが増して。
噛むたびに練りこまれたポルチーニの香りが広がり、シンプルながらとても良い感じです。



アールグレイ バナナとくるみ:248円


こちらはライ麦が入るようですが、香りが少しあるだけでクセはなく。
スパイシーに香るアールグレイ、甘みのあるドライバナナ、香ばしいクルミが良いバランスです。



パン・コンプレ100 レーズン:248円

全粒粉100%生地のレーズンパン。


食感にゴワッとしたところはありますが、風味良く、全粒粉のネガティブな部分は少なめに。
生地にも負けない量のレーズンも安っぽい味ではなく、甘みがジワッと広がって良いところに落ち着きます。

方向性は違いますが、ビオブロートのレーズンパンより主張が強く、なおかつ食べやすいイメージでした。



オーガニックシリアルバー(フルーツ・シード):194円

通常410円が、特別価格で半額以下になっていたので試しに。


ボロッとした歯切れにパサ付き感のある歯応え、口溶けも悪く、食感としては最悪級。
怪しげな添加物が入ってないせいか、ソイジョイとかあの手の市販の物よりさらに悪い印象にはなります。

食感は悪いですが、ドライフルーツや種実類により味の方は食べやすさもあり。
美味しくはないですが、添加物まみれの市販のシリアルバーとは違い、正しい健康食品を食べている感覚です。


前回よりは好印象でしたが、全体的に味よりも健康志向に片寄る部分があるのかなと言うイメージ。

ちなみに、「安全のため」だと国産小麦使用をアピールするパン屋が多いですが、こちらは安全のため国産は使用しないとの事です。

その辺は価値観の問題ですが、個人的には同意できます。



2018年5月4~7日
日記1 日記2 日記3 日記4 日記5
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ビオブロート(芦屋市:パン)
ビオブロート
ビオブロート
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ヨシカワ(西宮市:パン)
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玉木商店(生口島:デリカ)
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ムギ(倉敷市:パン)
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