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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

倉敷らーめん升家(岡山県倉敷市) 

2018/05/06 Sun 20:00訪問
升家(ますや)


しまなみを後にして、夕方に倉敷市に。
焼き鳥屋で飲み食いした後の帰路で「倉敷ラーメン」という看板があったので、観光客らしく入ってみました。

美観地区にあるため外観は良い感じですが、店内は長いカウンター席だけの無骨な雰囲気。



何が倉敷仕様なのかは分かりませんが、とりあえずオーダー。



倉敷煮干しラーメン:700円


煮干しラーメンと言うわりに背脂が浮き、見た目も匂いも明らかに豚骨ですが、1口目の味は煮干しがガツンと。
少し粘性がありつつ、かなり甘み成分の強いスープでクセもあり、強烈に煮干しが主張します。

最初に煮干しを強く感じながら、豚骨のまろやかさが追ってきて、食べているうちに良いバランスに感じられ、けっこう好みの感じ。



麺は玉子の風味があり、細麺のわりには少しゴワッとしますが気になるほどではなく。



味玉トロトロ、チャーシュートロトロ、メンマはジャキジャキし、それぞれ調味料の味が強めに。
何かニンニクの風味あるなーと思ったらチャーシューの味付けからきているよう。

あと、軽いピリ辛の茎ワカメが入ってますが、ひょっとしてこれが倉敷仕様?



倉敷餃子:360円

何となくオーダーしてしまいましたが、特にこれといったところはなく。


ちょっと酔っていたので記憶が曖昧な部分もありますが、しっかり作られており、観光地にあってこの価格なら良いかなと思います。



2018年5月4~7日
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