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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

ラーメン車屋(東京都世田谷区) 

2020/01/09 The 12:30訪問
車屋


続いて、あまり見聞きしない「鮭節」の文字に興味をそそられラーメン屋へ。
この時は年配の店主さん1人でやられており、昔ながらのラーメン食堂といった雰囲気の店内。



メニューは全て鮭節ラーメンのトッピング別、他に餃子や焼豚などセットメニューもあり。



標津鮭節ラーメン:630円


醤油ベースのスープは見た目のイメージよりは穏やかで、少し甘みもあり。
鮭と明らかに分かる風味はないものの、一般的な節系とは違う出汁感がふわりと。

麺はオーソドックスな中華麺。
しっかり煮込まれたチャーシューは軽く炙りも加えられ、やや醤油辛いも手をかけている事が伝わる仕上がり。

直接的に鮭を感じれませんでしたが変わった風味は楽しめ、リーズナブルで良いお店でした。


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category: 関東

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