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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

MINORI GELATO:レモンクリーム 

ミノリジェラート:レモンクリーム



淡いレモンイエローで、細かなピールも少し。



ミルクジェラートにレモン果汁を入れただけと思ったら、卵も使用し、どういう状態なのか塩サブレも。



口に含むとスカッと爽やかな酸味の強いレモンの味が広がり、まろやかなミルクの甘みが追いかけて。

さらに卵やバターのコクも穏やかに追随し、ピリッとするような塩気のアクセントもありつつ、最終的に爽やかなレモンが押し返しての流れに。

濃厚とは違うものの、輪郭のはっきりした風味や起伏のある味わいで、バランスも良く美味しいフレーバーでした。


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category: ジェラート

thread: アイスクリーム  -  janre: グルメ

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