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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

MINORI GELATO:ブラッドオレンジ 

ミノリジェラート:ブラッドオレンジソルベ



血のオレンジと名乗るほど赤くはないものの鮮烈なオレンジ色。



タロッコという品種になるよう。



サクサクとした軽い歯切れの食感で、あまり氷っぽさはなく。

オレンジの果実味は瞬間的に強めの甘みを感じ、爽やかな酸味が抜けつつ、渋みのある後味の段階的な味わい。
糖が入る分、甘:酸:苦のバランスでは5:3:2くらいのイメージですが、そのくらいがちょうど良いかなと。

爽快感もあり、美味しいオレンジソルベでした。


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category: ジェラート

thread: アイスクリーム  -  janre: グルメ

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