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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

Gelateria SINCERITA:ティラミス 

シンチェリータ:ティラミス



こちらのティラミスはライトブラウンの単一色。



玉子は入っておらず、変わったところではマルサラワイン使用。



一口目はフワッとしたコーヒーのほろ苦さ、その後でチーズなどのミルキーさが苦味を緩和するように。
ワインは意識すれば鼻に抜ける香りを認識できるも、明らかなものではなくナチュラルなアクセント感。

コーヒーもチーズもはっきりした味があるも、他のフレーバーより乳脂肪分がやや高めのせいか、バランスとしてはマイルドな全体像で、特にクセもなく上品なまとまりに。

一般的なティラミスってこんな味だよねというイメージの、良くも悪くも引っかかりなく自然な美味しさでした。


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category: ジェラート

thread: アイスクリーム  -  janre: グルメ

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