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食べ走り人間の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録 食って走って・走って飲んで

TRAIN BLEU(岐阜県高山市) 

2015/07/19 Sun 10:30訪問(8:45並び)
トランブルー


今回、高山市まで来た最大の目的であるパン屋さんへと。

全国的に有名なお店で、連日大行列だそう。
そのため、9時半の開店ながら、早朝6時から店頭で整理券を配るという凄いパン屋です。

この日は6時に行こうと思えば行けたのですが、開店時に全商品が揃っているわけではないらしく。
どれが何時に出るか分からないので、適当な時間に行くことにしました。

で、開店45分前に到着。


23番目と、思ってたよりは早かったです。

自分の入店時までに戻れば良いとのことで、高山市街を自転車で散策。
10時すぎに戻って列に加わり、入店できたのは10時半すぎたくらいでした。



なんと1番人気のクロワッサンは昼以降。
その他の定番物も開店時にはなく、早くから来た人は絶対に買えないことになります。

もちろんお店は意図的にやっているわけですから、要はあんまり並んで欲しくないのかなと (;´∀`)

店内はそれほど広くなく、セルフ式で、1人買い終わったら1人選びに行く流れ。
デニッシュ類が多めで菓子パンなどもあり、あまり魅力的ではなかったですが、せっかくなので7品。



クロワッサン オ ザマンド:280円

クロワッサンが無くてこれがあるのは、前日のクロワッサンの売れ残りの再加工?


表面にアーモンドスライス、中にダマンドたっぷりのクロワッサン。
内から外からアーモンドの風味が強く、甘みもしっかりあり美味しいです。



ピスタチオのクロワッサン:250円


ピスタチオのクリームが入っているクロワッサン。

上の部分はビスケット生地になってますが、サクサクよりはしっとり感が強め。
バターの香りはほどほどで、ピスタチオは生の杏仁ぽい風味ではなく、ローストした風味でもなく。

ピスタチオの主張が少なく物足りないですが、生地は美味しかったです。



クイニィアマン:250円


小さめで、表面はカッチリして中はしっとり。
このパンとしては甘さは強くなく、バターの風味の印象のほうが強く残ります。

個人的にはパンチ不足ですが、無難には美味しいです。



バトン:100円


エダムチーズ使用で、パルメザンくらいのクセのないチーズの風味。
生地はサックリで、このねじれた形は意味があるのか、 ちょっとスナック菓子っぽいです。



トロペジェンヌ:235円


クリーム入りのブリオッシュ。

生地は滑らかで玉子の風味もしっかり。 カスタードクリームはコクが少なく。
生のオレンジが入ってますが、何も加えずそのまま入っているだけで少し物足りません。

ブリオッシュ生地のパンだけで良い気がしました。



Tカンパーニュ オ フリュイ(1/2):480円

週末限定らしいカンパーニュ。 レーズン、クルミの定番に、大きめの杏子が入ってます。
クセも少なく素朴な味わいの生地ですが、フリュイと言うならもう少しドライフルーツの主張が欲しい感じ。



Tバゲット:350円


きっちりクープが入り、キレイな焼き色のバゲット。

ガリッとしたクラスト、しっとり・もっちりのクラム。弾力もあり引きも強い生地ながら、食べ疲れない軽さもあり。
小麦の風味が良く、香ばしさの中に甘みも感じ、かなり美味しいバゲットでした。


タイミング良く買えたバゲットはかなり美味しく、他もまずまず満足いくものでした。

ただ「パリの空の下」のように、他では絶対に食べられないような味ではなく、あのお店のように数時間並んでもという感じではないです。

まあ、並ぶと通常より期待値が上がってしまいますけどね (;´∀`)

また高山まで来た際には、並ばない時間に行ってみようと思います。



2015年7月18~20日
ル・ルパン・ブルー(大垣市:モーニング)
アンプ(大垣市:モーニング)
トゥルティエール(大垣市:ケーキ)
プレリュード(岐阜市:ケーキ)
白神(関市:ラーメン)
ペイザン(関市:パン)
郡上市総合スポーツセンター(郡上市:ジム)
げんちゃん(郡上市:焼肉)
糸屋(高山市:モーニング)
トランブルー(高山市:パン)
M(高山市:ラーメン)
キュルノンチュエ(高山市:デリカ)
明宝ジェラート(郡上市:ジェラート)
風見鶏(郡上市:洋食)
善兵衛(郡上市:モーニング)
しげ吉(関市:うなぎ)
ペイザン(関市:パン)
トキワ(関市:デリカ)
プレリュード(岐阜市:ケーキ)
トゥルティエール(大垣市:ケーキ)
金蝶園(大垣市:和菓子)


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category: 岐阜

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