雑食食べ歩き人の備忘録

旅行・グルメ・トレーニングの記録

松屋藤兵衛(京都市北区) 

2016/01/09 Sat 9:45訪問
松屋藤兵衛


続いても老舗和菓子屋へ。

こちらは「松風」という、平たく言えば味噌風味のカステラのような京菓子の専門店。
店内は松風が入っていると思われる箱がたくさん置かれ、干菓子も売られます。

最も小さなサイズの松風を購入。
自宅用の簡素な箱入りが820円、贈り物用が850円だそうです。



紫野松風:820円

「むらさきの」はお店あるエリアの地名のよう。
箱を開けた直後から、味噌が強く香ります。



食感はねっちょりと言った感じで独特。
歯に付きそうな感じはなく、口溶けも悪くないですが、普通のカステラのイメージで食べると面食らいます。

味は砂糖のほのかな甘みがあり、卵やバターの風味はなく。
そして表面の味噌、白ごま、寺納豆と呼ばれる黒い豆が塩気を出します。

味噌とゴマの印象が強いので、甘じょっぱい不思議な感じ。

好みが分かれそうなものですが、個人的には結構好きな味でした (´∀`)



2016年1月9,10,11日 京都旅行
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